30 ml sunflower oil 1 kg lamb knuckles 2 large onions, thinly sliced 10 ml garlic, crushed 10 ml ginger, freshly grated 5 ml each ground cumin, coriander, turmeric and chilli powder 3 cinnamon sticks 3 cardamom pods 4 whole cloves 2 large tomatoes, finely chopped 10 ml sugar 4 medium potatoes, peeled and quartered Read More →

Print Friendly

Ingestuur deur Okkie Jansen van Vuuren Bestanddele 2 groot aartappels 120ml laevet maaskaas 10ml gekapte pietersielie 2 agurkies (in stukkies gesny) 12.5ml grasuie sout en peper Aromat Metode Voorverhit die oond tot 180C en bak aartappels vir 1 uur tot gaar. Sny aartappels in die helfte deur, hol uit en hou doppe eenkant. Maak die Read More →

Print Friendly

Tamasin Day-Lewis   Braai gekapte uie sag in olyf olie.   Sny die onderste van die fennel af en stoom sag.   Gooi nog olie op uie en dan die volgende Gaar koue aartappels in blokkies gesny. Peper. Rasper kaas in (Parmagiano Regiano) Basil Chives Tiemie Blare (fyn varing) van fennel 6 geklitsde eiers Heel Read More →

Print Friendly

500g jong aartappeltjies, in dik skywe gesny 1 eetlepel balsamiese asyn 3 eetlepels olyfolie 100g baba spinasieblare 400g of vier gaar hoender borsies in skywe gesny 100g gehalveerde kersie tamaties Kook die aartappel skywe in water tot sag, so 5 minute. Giet water goed af en verbruin in 2 eetlepels olyfolie vir so 7 tot Read More →

Print Friendly

Tamasin Day-Lewis Braai gekapte uie sag in olyf olie. Sny die onderste van die fennel af en stoom sag. Gooi nog olie op uie en dan die volgende Gaar koue aartappels in blokkies gesny. Peper. Rasper kaas in (Parmagiano Regiano) Basil Chives Tiemie Blare (fyn varing) van fennel 6 geklitsde eiers Heel laaste en later Read More →

Print Friendly

Bestanddele 6 medium aartappels, gaar 6 Frankfortworsies 250ml kaas, gerasper 15ml botter 1 vleisaftrekselblokkie, aangemaak met 200ml water sprietuie of pietersielie, gekap Metode Stel die oond op 180C. Trek die aartappelskille af en sny die aartappels in skywe. Sny die worsies in skywe van 3cm elk. Smeer ‘n oondvaste bak en pak die aartappels, wors Read More →

Print Friendly

Ingestuur deur Okkie Jansen van Vuuren Metode 1kg ekstra klein aartappels 125ml natuurlike jogurt 250ml vars jong ertjies of bevrore ertjies, gestoom 125ml mayonnaise 2 huisies knoffel, fyngemaak 30ml gekapte vars grasuie 30ml gekapte vars kruisement sout en swartpeper na smaak Metode Kook die aartappels in hul skilletjies in soutwater tot net sag. Dreineer en Read More →

Print Friendly

Rösti (’n Switserse gereg) is ’n plat, aartappelkoek wat van gerasperde aartappels gemaak word. Dit word aan beide kante in botter gebraai tot goudbruin en voorgesit as bykos of ’n ligte ete. Spekvleis-en-knoffel-rösti met avokadosalsa 1kg aartappels (medium grootte) 150g botter 125g spekvleis (gekap) 1 ui (gekap) 2 huisies knoffel (fyngemaak) 3 groot aartappels 100g Read More →

Print Friendly