Hierdie is die oulikste kos storie wat ek al gehoor het. Een van my fens het dit aan my gestuur. Dit het my baie oorredings vermoe gekos om toestemming te kry om die storie te plaas. As julle sulke oulikke stories het stuur dit asb aan my. My e-pos adres is net hier langsaan. Jong, Read More →

Print Friendly

Die rooibosplant groei net is Suid Afrika en kom net in die winterreënvalstreke voor. Dit is maar ‘n platterige bossie wat so ‘n halwe meter tot meter groei. Die saad van die rooibos is baie skaars want elke bossie produseer net een saad. Sodra die saad op die grond val sleep die miere die saad Read More →

Print Friendly

‘n Reeks artikels oor kos sal nie volledig wees sonder om oor ons nasionale erfenis, potjiekos, te praat nie. Van die mense waarmee ek gepraat het voor ek hier kom sit het, het my op die vraag “Waar kom Potjie” vandaan geantwoord: van die Voortrekkers. Ek moet erken ek het ook nogal so gedink. Tot Read More →

Print Friendly

Die eerste verwysing na pasta kom voor in ‘n kookboek van ‘n sjef genaamd Apicius. Sy kookboek het verwys na ‘n dis wat baie ooreenstem met Lasagna soos ons dit vandag ken. Wat dit so merkwaardig maak is dat die boek geskryf is omtrent met die geboorte van Christus. Daar is ook in ‘n Eskutraanse Read More →

Print Friendly

Dankie vir die instuur van die artikel Jan van Niekerk Mariza van Zyl RD SARIE ARTIKEL OOR BANTING Dit voel asof almal die Banting-eetwyse volg, maar waarop is dié leefwyse gegrond, en hoe gaan dit ons liggame ná 30 jaar verander? Dieetkundige Mariza van BeterEet kyk in die kristalbal. Lank, lank gelede – byna 200 Read More →

Print Friendly

Wanneer dit by ongewone kosse kom sit ons nasie nie te ver van die tafel af nie. Hier dink ek maar net aan skaapkop eet, biltong en snaaks genoeg monkey gland sous. Die oorseese mense dink ons is barbaars om gedroogde vleis te eet. Hulle kan dit nie verstaan dat ons vleis ophang om droog Read More →

Print Friendly

Kaiings op warm tuisgebakte brood. Koningsmaal. Wie maak nog kaiings? Vir die wat nie weet hoe nie…..Neem harde skaap, bees of varkvet. Sny die vet in blokkies. Verhit nou die vet in ‘n pot met ‘n klein bietjie water tot die vet gesmelt is. Braai nou tot die vet vloeibaar is. Die kaiings sal self Read More →

Print Friendly

Hier volg nog so ‘n paar kos stories. So ‘n ruk gelede was ek en my vrou by ‘n buffet ete gewees. So in die ry gestaan met ons borde en gesels met vriende van ons wat voor ons gestaan het. Soos dit maar gaan het ek rys ingeskep met bitter min groente en net Read More →

Print Friendly

Baie dankie aan almal wat hulle kombuis geheime met my deel. Hier volg nog so ‘n paar geheime wat julle gerus kan beproef. Moet nooit Appels en Wortels in dieselfde kompartement in die yskas bere nie. Appels stel ‘n gas vry wat die wortels bitter maak.  ‘n Maklike manier on kiwis te skil is, sny Read More →

Print Friendly