KAAS ASEMPIES

1 koppie (250 ml) sterk cheddarkaas, gerasper
1 koppie (250 ml) meel
1 koppie (250 ml) botter (laat die botter sag word buite die yskas) 1 eiergeel

METODE:
Dis een van die heel maklikste resepte.
Jy meng letterlik alles – maak die hele spulletjie sommer met jou hande aan.
Maak toe met kleefplastiek en laat rus vir sowat I n halfuur in die yskas.
Verhit die oond tot 180 o C
Maak klein balletjies en plaas op gesmeerde bakplaat.
Druk plat met ‘n vurk.
Bak die kaas-asempies op die middel rak vir ongeveer 12 tot 15 minute.
Hou maar dop tot hulle mooi goudbruin is.
Laat eers afkoel op die bakplaat voordat jy proe.

Bron: Onbekend
Wenk:  Maak die resep maar dubbel aan want dit word gou verslind

 

Advertisements
 

PIZZA POPPERS

Koekoes Vorster

Ingredients
1 package puff pastry
1 cup mozzarella cheese
48 slices pepperoni
½ cup finely diced green pepper
½ cup pizza sauce for dipping

INSTRUCTIONS
Preheat oven to 180 degrees. Spray two mini muffin tins with non-stick olive oil spray.When you unwrap the puff pastry, separate into four rectangles You should have four even rectangles. Slightly roll out the dough horizontally and vertically.Sprinkle ¼ cup of the mozzarella on each rectangle and then sprinkle with a little bit of chopped green pepper. Press into dough. Layer pepperoni on top of cheese and peppers. There should be three rows of four pepperonis each.Tightly roll, jelly roll style and cut each rectangle into six pieces.Place poppers, cut side down into mini muffin tins.Bake for about 10 minutes or until crescent roll dough is cooked through and pale brown

 

Spinasie en feta tertjies

Rohanja
Deeg:
1 kp Nutty wheat
1 kp koekmeel
125g botter in blokkies
2 eiers
2 eetl yswater

Metode
Meng meel en botter en pols tot broodkrummels. Voeg eiers en water by. Meng tot bal vorm. Rol uit en druk in pan. Verkoel.

Vulsel:
2 bossies spinasie gewas en stingels verwyder
200g gekrummelde feta kaas
1 teel mosterd
50g flour
50g botter
1 kp melk
2 eiers geklits
50g cheddar (opsioneel)

Metode
Stoom spinasie vir 5 min. Kap grof. Maak witsous van meel, botter en melk. Voeg sout, peper en mosterd by en dan die spinasie en feta kaas. Skep in tertdop en gooi geklitste eier oor en cheddar kaas. Bak 15min. By 180°.

 

Fat bombs oftewel Banting sjokolade

Fat bombs

Bestanddele
Halwe koppie  coconut olie
Halwe koppie coco
Kwart koppie xyletol stroop
Halwe teelepel vanilla
Knippie sout

Metode
Kook op lae hitte tot alles goed opgelos en mooi vermeng het.
Giet in ysbakkies en hou in die vrieskas.
Dit gaan deur as n Banting sjokolade lekker.
Maar as jou energie vlakke laag is suig een en jy maak dit deur jou dag.

 

SMULSTAFIES

Anna Eksteen
(12 stafies)

Bestanddele
125 ml volkoringmeel
250 ml hawermout
1 ml koeksoda
125 ml klapper
125 ml bruin suiker
250 ml pitlose rosyne
150 g margarien, gesmelt
15 ml heuning

Metode
Voorverhit oond tot 180C.
Smeer die bakplaat.
Meng die volkoringmeel, hawermout, koeksoda, klapper, bruin suiker en pitlose rosyne saam in ‘n groot mengbak.
Meng die gesmelte margarien en heuning saam in ‘n aparte bak.
Roer goed.
Voeg margarien-heuningmengsel by die droë bestanddele en meng deeglik met ‘n houtlepel.
Druk die mengsel eweredig vas op die bakplaat.
Bak 20 minute lank tot goudbruin.. Sny in stafies terwyl nog warm..
Laat heeltemal afkoel.

 

Kondensmelk balletjies

1 Pakkie Mariebeskuitjies  baie fyn gemaak
1 K Klapper
1 Blikkie Kondensmelk (Volroom)
Ekstra klapper om in te rol

Meng Kondensmelk en klapper goed en voeg dan die fyn Mariebeskuitjies by.
Meng baie goed.
Rol in Balletjies en rol dan in klapper.
Plaas op waspapier in lugdigte houer of in klein papierkoppietjies (Cup Cakes).
Variasie:
 Gebruik Karamel Kondensmelk in plaas van gewone.
Druk in kersie of neut in balletjie vir ‘n verrassing.

Bron: http://kampkosenwenke.weebly.com/

 

Wit sjokolade likeur balletjies of truffels

Keur resep

Bestanddele
125g botter
250ml versiersuiker, gesif
1 Eier
90ml Cape velvet aarbei likeur
(of ander room likeur van u keuse)
400g Marie beskuitjies, baie fyn gekap
200g Wit sjokolade

Metode
Room botter en versiersuiker tot liggeel.
Voeg di eier en likeur by en klits goed.
Voeg beskuitjie krummels by en meng goed.
Skep klein teelepels vol van die mengsel en vorm balletjies met jou hande.
Voeg nog n bietjie likeur by as n sagter balletjies verkies.
Plaas balletjies in yskas to gestol.
Smelt die sjokolade in die mikrogolf op  70% krag of n dubbel koker.

**Indien jy dit in die mikrogolf smelt, hou dit goed dop. Roer as sommige dele baie sag is.  Dit brand maklik. Doop balletjies in sjokolade en plaas op afkoel rakkie of bakpapier tot gestol.

 

Ongebakte dadel balletjies

Beshonderhede
2 eetl botter
2 eiers
500g dadels (die blokke), fyngesny
6 k klapper
1 1/5 k suiker
4 k Rice Krispies

Metode
Sit dadels in kastrol op lae hitte – laat dit net sag word. Klits eiers, suiker en botter. Voeg by dadels en kook oor lae hitte – pasop vir brand! Voeg dan Rice Krispies en klapper by en meng goed.
Rol balletjies en rol dan in klapper.

 

Cheesecake Puff Pastry Pie (My Weergawe)

Cheesecake Puff Pastry Pie

Ingredients

2 x Puff Pastry Rolls
2 x 250ml Cream Cheese, softened (Roomkaas)
1 1/2 tsp vanilla
1/4 cup butter, melted
Cinnamon
1 Cup Powdered Sugar
Unroll and spread 1puff pastry rolls on the bottom of a 9 x 13 baking dish (or 8 x 8 if you want to cut the recipe in half).

 

Method

Combine softened cream cheese, 1 cup sugar, and vanilla. Spread over puff patry roll layer. Unroll and layer remaining Puff Pastry roll over cream cheese layer. Melt your butter and spread over top of pastry rolls. Sprinkle generously with cinnamon and sugar. Bake for 20-30 minutes in 350F – 180 C oven until bubbly and slightly browned. Drizzle with a little honey if you like. Let cool a bit, slice and eat.

Carrina Le Roux

 

Mini Frittata Cups

Koekoes Vorster

Ingredients
6 jumbo eggs, beaten
Salt and pepper
1 tsp (5 ml) baking powder
2 tbsp. (30 ml) flour
1 cup (250 ml) cheddar, grated
1 cup (250 ml) creamed corn

Method
1.    Preheat oven to 180 C and grease a muffin tray.
2.    Season eggs with salt and pepper.
3.    Mix baking powder, flour and grated cheese together.
4.    Add eggs and creamed corn to cheese mix and stir to combine.
5.    Divide mixture equally between muffin cups and bake for 8-12 minutes or until set and golden.
6.    Allow to cool completely.

Freeze in zip lock bags.