Italiaanse roompoediing

Bestanddele

1 pakkie suurlemoenjelliepoeier                                             

 knippie sout

250ml kookwater                                                                             

 750ml melk

125ml suiker                                                                                      

 20ml vlapoeier

3 eiers, geskei

Netode

Meng die jelliepoeier en sout met die kookwater tot opgelos en hou eenkant op die stoof om warm te bly. Maak vla van die melk, suiker en vlapoeier. Klop intussen die eierwitte styf en klits die eiergele. Wanneer die vla gaar is, verwyder van hitte en roer die geklitste eiergele vinnig daarby in. Plaas terug op die stoof en roer die warm jellie by. Kook ‘n minuut lank stadig Verwyder van die stoof en vou die styf geklopte eierwitte met ‘n metaallepel in. Giet uit in’n opdienbak en laat afkoel. Plaas in yskas tot yskoud.