Mosterdsous

Bestanddele
30ml mosterdpoeier                                                                        
200ml suiker
30ml mielieblom                                                                               
 3ml sout
witpeper na smaak                                                                          
2 eiers geklits
200ml asyn
Metode
Plaas die boonste deel van ‘n dubbelkastrol oor pruttende water en giet al die bestandele behalwe asyn daarin. Roer goed. Voeg asyn geleidelik by en roer aanhoudend. Kook totdat sous dik is.
Heerlik saam met beesvleis, hoender, varkvleis, gerookte varkvleis, wildsvleis, vis, groente en slaaie.
Wenk
Vir ‘n kruiegeur, voeg 15ml varsgekapte kruie (origanum, pietersielie) of 5ml droe gemengde kruie by. Alternatiewelik, verminder mosterdpoeier na 20ml en voeg 15ml Pommery-mosterd by wanneer die sous gaar is.
Print Friendly, PDF & Email
(Visited 92 times, 1 visits today)
Advertisements
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *