Bobotie ~ 1

 Bestanddele Groep A
20ml fyn gemmer                                                                           
30ml sagte bruinsuiker
10ml kerriepoeier                                                                           
15ml borrie
10ml sout                                                                                           
1ml peper
60ml margarien                                                                
5 middelslag uie (gekap)
Bestanddele Groep B
2 Snye witbrood, in water geweek                                          
1 kg maer maalvleis
150ml pitlose rosyntjies                                                               
60ml blatjang
30ml fyn appelkooskonfyt                                                          
30ml asyn
30ml Worcestersous                                                                      
30ml tamatiepasta
Bestanddele Groep C
375ml melk                                                                                        
2 eiers
Vars suurlemoenblare of lourierblare

 

Metode
Verhit al die droë bestanddele van groep A in ‘n swaarboomkastrol. Wees versigtig dat dit nie brand nie. Voeg die margarien en uie by en soteer die uie tot sag. Voorverhit die oond tot 180 °C. Druk die water uit die brood en roer al die bestanddele van groep B by die uiemengsel. Kook 20 min. oor lae hitte. Skep mengsel in ‘n gesmeerde oondvaste bak. Klits die eiers en melk saam en giet oor die vleis. Druk hier en daar ‘n lourierblaar in die vleismengsel en bak vir 45 min. Sit warm voor.
Print Friendly, PDF & Email
(Visited 116 times, 1 visits today)
Advertisements
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *