Biefstuk in sous

(Sagste vleis denkbaar)
2 groot uie, gekap                                                         
sonneblomolie
2 kg (20 porsies) steak                                                
sout, peper, koekmeel
Sous:
1 liter water                                                                     
125 tamatiepuree/tamatiesous
100 ml sonneblomolie                                                 
50 ml asyn
25 ml bruinsouspoeier(bisto)                                   
15 ml sojasous
15 ml Worcestersous                                                   
10 ml kerriepoeier
10 ml braaivleisspeserye                                            
5 ml Zeal/Aromat
5 ml paprika                                                                     
2 knoffelhuisies, gekap
Braai die uie in bietjie olie tot goudbruin.  Geur die vleis met sout en peper, strooi koekmeel oor en kap dit met die rand van ‘n piering in die vleis in.  Braai die vleisskywe in bietjie olie tot ligbruin.  Skep die vleis en uie in lae in ‘n groot oondvaste kasserol.  Meng al die bestanddele vir die sous in ‘n kastrol en verhit dit tot kookpunt.  Kook 5 minute.  Gooi dit oor die vleis in die kasserol.  Bak ongeveer 1 uur lank by 180ºC.  Lewer 10 porsies van 2 stukkies biefskyf elk.
Print Friendly, PDF & Email
(Visited 300 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *