KRUIEMAALVLEIS (Uit Kermiskos)

sonneblomolie                                                                   
15 uie, geskil en gekap
5 kg maalvleis                                                                     
35 repe ontbytspek (ops.)
15 knoffelhuisies, geskil + gekap                                
20 selderystele, gekap
20 geelwortels, gekap                                                  
20 aartappels, gekap
20 tamaties, ontvel, pitte uit=                                  
625 ml vrugteblatjang
gedruk en gekap of 750 ml                                         
125 ml pietersielie, gekap
tamatiepuree                                                                  
50 ml droë gemengde kruie
20 ml fyn neutmuskaat                                                
250 ml wit suiker
75 ml sout                                                                         
25 ml peper
water
Verhit olie in swaarboomkastrol oor matige hitte  en braai die uie daarin tot deurskynend.
Voeg vleis by en braai tot gaar.  Roer deurentyd.
Voeg al die ander bestanddele by die vleismengsel en roer goed deur.  Bedek met water, sit die deksel op en laat prut ongeveer ‘n uur lank oor lae hitte.  Roer nou en dan en voeg bietjies-bietjies kookwater by, indien nodig.
Gebruik die maalvleis as vulsel vir pannekoeke, vetkoeke en gebraaide toebroodjies.

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 303 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *