GLANSLAMSBOUD

4 knoffelhuisies, in repe gesny                                             
15 ml kookolie

2 uie, gekap
1 dik sny volkoringbrood, gekrummel                                               
sout
swart peper
50 ml pitlose rosyne                                                        
125 ml water
2 ml tiemie                                                                          
2 ml sout
5 ml droë marjolein                                                         
10 ml bruinasyn
1 lamsboud, ongeveer 2 kg                                          
meelblom
Glanssous:
25 ml elk:
appelkooskonfyt                                                              
suurlemoensap
bruinsuiker                                                                         
worcestersous
tamatiesous
Meng knoffel met brood, rosyne, kruie en sout.  Maak ‘n paar insnydings in die boud, lardeer met krummelmengsel en strooi ‘n bietjie meelblom oor die hele boud.  Verhit die olie in ‘n braaipan en braai uie sag.  Voeg boud by en verbruin liggies.  Verwyder uit stoof, geur en voeg water en asyn by.  Bak 2 uur by 160ºC.  Verhit bestanddele vir glanssous.  Sprinkel helfte oor boud en res 15 minute later.  Bak nog 15 min.  Sny voor.
Print Friendly, PDF & Email
(Visited 121 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *