GEVULDE LAMSBOUD

1 ontbeende lamsboud, 1,7kg                                   
2 ml droë tiemie

2 knoffelhuisies, gekneus                                            
2 ml paprika
2 ml droë origanum                                                         
50 ml meelblom
4 ml sout                                                                              
500 ml water
Vulsel:
20 ml kookolie                                                                   
1 soetrisse, ontpit, blokkies
5 ml botter                                                                          
100 ml geroosterde splinter=
2 uie, gekap                                                                               
amandels
200 g sampioene, in skywe                                          
375 ml gaar rys
10 ml sojasous
Maak eers die vulsel:  verhit botter en olie en braai die helfte van die uie, al die sampioene, soetrissie en amandels.  Hou aan roer en verwyder wanneer goed verbruin.  Voeg rys en sojasous by en meng goed.  Strek boud oop en maak oppervlakarea groter en platter deur dit ‘n bietjie in te kerf.  Strooi knoffel, origanum en 2 ml sout oor.  Vul met rysmengsel en bindstewig vas.  Meng tiemie, paprika, 2 ml sout en meelblom en vryf regoor boud.  Plaas op ‘n rak in braaipan.  Voeg water en res van uie aan die kant by.  Braai 3 uur by 160ºC.
Print Friendly, PDF & Email
(Visited 939 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *