Visbrejani

3 uie, gekap                                                                 
10 ml sout

2 knoffelhuisies, fyngedruk                                   
500 ml water
15 ml kerriepoeier                                                     
500 g ferm witvis, in blokkies gesny
45 ml sonneblomolie                                                
30 ml botter
knypie gemaalde kaneel                                         
125 ml natuurlike joghurt
knypie gemaalde neutmuskaat                           
12 heel geroosterde amanders/pekanneute
halwe brandrissie, ontpit, fyngekap                  
30 ml gekapte vars pietersielie vir garnering
1 ferm tamatie, in blokkies gesny                       
250 ml rou rys
Braai uie en knoffel met kerriepoeier in olie tot sag.  Roer speserye, brandrissi;e, tamatie, rys, sout en water by.  Sit deksel op en kook 20 – 25 minute lank bo-op stoof totdat water byna geabsorbeer is.  Plaas vis bo-op, bedek en stoom 5 minute lank totdat rys droog en vis gaar is.  Voeg botter by en meng met vurk.  Plaas op ‘n skoon opdienbord en drup joghurt oor.  Sprinkel neute en pietersielie bo-oor.  Lewer 6 porsies.
Print Friendly, PDF & Email
(Visited 130 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *