SPEKVLEIS TERTJIES

NB:  Doppies kan vooraf gemaak word en in ‘n lugdigte houer bewaar word.
1 k koekmeel                                               
1 ml sout
115 g botter                                                  
125g (125 ml) roomkaas
 
Vulsel:
100 g spekvleis, gekap                             
1 eiergeel
2 eiers                                                             
1 ml sout
1 ml swartpeper                                         
10 ml suurlemoensap
5 ml suurlemoenskil gerasper  
75 ml suurroom*                
15 ml pietersielie, gekap
*Berei suurroom self deur 15 – 30 ml asyn of suurlemoensap by vars room te voeg.
 
Metode: 
Kors:
Sif meel en sout saam. Sny botter met mes by droë bestanddele in.  Voeg roomkaas by en meng tot stywe deeg.  Draai deeg in kleefplastiek toe en plaas 30 min lank in yskas.  Rol die deeg dun uit op meelbestrooide oppervlak en voer kolwyntjiepanne daarmee uit.  Prik kort van tertjies en bak 10 – 12 min by 200ºC.  Laat afkoel.
Vulsel:
Braai spekvleis tot bros en bruin.  Voeg res van bestanddele by en meng goed.  Skep van die vulsel in elke doppie.  Bak  tertjies ongeveer 25 min by 160ºC.

 

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 382 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *