Hoofstuk 5 (Vis) ~ Vis – Frikadel No 2

Neem koue, gaar gaar vir (of rou vis) en sny dit van die rugstring af. Sit die kop, vinne, stert en grate in ‘n kastrol met ‘n ui, sout peper en ‘nh bietjie fyn kruie en laat dit twee uur lank stadig stowe. Dit is die sous. Neem nou die vis, kap dit fyn en voeg ‘n bietjie koue fyn aartappels, net soveel broodkrummels en ‘n bietjie pietersielie by. Vorm dit in plat koekies, verf dit met die geel van ‘n eier en bak dit mooi ligbruin. Gooi nou die sous deur, gooi dit oor die frikadel an laat dit ‘n kwartier stadig stowe.

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 116 times, 1 visits today)
Advertisements
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *