Hoofstuk 10 (Bykosse en Speserye vir Biefstuk), ~ Blatjang no 2

‘n Halfpond (250g) droë appelkose, 1 1/2 bottel asyn, 1/4 pond (113g) mosterdsaad, 1/2 lb (250g) rosyntjies sonder pit, 1/2lb (250g) suiker, 6 onse (17g) uie, 3 huisies knoffel, 1/4 lb (113g) sout, 1/4lb (113g) rissies en 1 groot lepel fyn koljander.

Kook die appelkose in ‘n bottel asyn en maal dit saam met die uie, knoffel en ‘n 1/4 (113g) amandels. Kook nou ‘n stroop van die suiker en ‘n 1/2 bottel asyn en voeg die gekneusde mosterdsaad en die orige bestanddele by. Kook dit goed gaar en voeg die asyb by totdat ditdun genoeg is.

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 132 times, 1 visits today)
Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *