Vrugte Muffins

Ingestuur deur Rika Theron

500 ml koekmeel,
3 ml sout,
15 ml bakpoeier,
3 ml mosterdpoeier,
50 ml botter,
1 eier, geklits,
250 ml melk,
125 ml appels, geskil en gerasper,
70 ml okkerneute, gekap.

Sif meel, sout, bakpoeier en mosterd saam.
Vryf botter in droe bestanddele.
Meng melk met geklitste eier en voeg by bottermengsel.
Vou appel, neute en kaas by en meng goed.
Skep in gesmeerde muffinpanne en bak 20 tot 25 minute (200*C).
Sit warm voor saam met botter en gerasperde kaas.