LEMOENPOEDING

Anna Eksteen
‘n Effense variasie op die bekende Japie-se-gunsteling. Dié poeding het ‘n fyn koeklagie bo-op en baie sous onder-in.

Bestanddele
2 eiers, geskei                                                             
250ml suiker
100ml koekmeelblom
250ml melk
180ml lemoensap
15ml fyn marmelade
fyngerasperde skil van 1 lemoen
30ml gesmelte botter of margarien

Metode
Voorverhit die oond tot 180C en smeer ‘n oondbak van 20cm met botter. Klits die eiergele en suiker baie goed tot lig en dik. Voeg die meel en melk by en roer tot gemeng. Voeg die lemoensap, marmelade, skil en gesmelte botter of margarien by. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm en vou in. Skep in die gesmeerde bak en plaas in die groter oondbak. Vul met water tot driekwart vol. Bak vir 45 minute tot goudbruin. Laat effens afkoel en sit voor. Bedien 6 mense.

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 31 times, 1 visits today)
Advertisements
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *