Mashed Potato Croquettes

Bestandele

  • 2 koppies mashed potatoes
  • 2 eiergele
  • 1/2 kop gerasperede Parmesaan kaas
  • 2 eetlepels  vars gekapte chives plus ekstra vir versiering
  • 1 eetlepel meel
  • 1 koppie brood krummels
  • 2 eiers
  • 3-4 koppies vegetable of  canola oil
  • Sour cream, indien verkies

Metode

  1. In groot meng bak, meng potatoes, chives, eiergeel, Parmesaan kaas, en meel.
  2. Meng deeglik en rol  in golf bal grootte balletjies.
  3. In klein meng bak klits 2 eiers.
  4. Plaas brood krummels in klein bak
  5. Druk croquettes in eier, dan in brood krummels.
  6. Verhit oil tot medium-hoog hitte.
  7. Plaas croquettes in warm olie, gebruik teelepel om dit om te draai, sodra dit mooi bruin is, is dit reg. +- 3 minute
  8. Dreineer dit.
  9. Bedien warm met sour cream en ekstra chives.
Print Friendly, PDF & Email
Advertisements
 

Samp / Stampmielies

So maak ek my samp.

2 koppies samp oornag in lou warm water, spoel deeglik af voor jy dit in Slow cooker sit.

Slow cooker werk diè beste vir samp – maar dit is hoe ek myne maak, elkeen vir hom \ haarself wat dit aan betref.

Kook die samp vir +- 6 ure, loer af en toe om daar genoeg water in is.

Sodra dit amper opskep tyd is, gooi  sout, pepper en aromat in, botter, laat dit smelt in die samp in, nou kan jy enige van die volgende in jou samp in meng: Indien jy dit iets anders wil maak met samp!

2 blikkies suikermielies \ pietersielie \ enige kruie wat kleur sal gee aan die samp (verkieslik groen)

2 blikkies ertjies

uie en bacon wat gebraai is \ enige groen kruie vir kleur

Het dit ook al gemaak met bietjie witsous wat ek maak van room nie van melk nie, vervang net die melk met houertjie room.

Samp bly maar konings kos kom wat wil!

 

Print Friendly, PDF & Email
 

Braai broodjies

Maaskaas “Braaibroodjie”

Bestanddele
Brood van jou keuse
Botter of margarien
Maaskaas, gekrummel
Tamatie
Gerkins dun gesny
Basil
Mrs Balls Chutney
Uie, baie dun gesny

Metode: Layer:
Smeer brood met botter \ margarien
Maaskaas
Tamatie
Uie
Mrs H. S. Ball’s Chutney
Basil
Uie
Tamatie
Maaskaas
Gerkins
Sit gesmeerde snytjie brood bo-op.

Braai tot mooi bruin.

Print Friendly, PDF & Email
 

Hoender potjie met kluitjies

 

 Bestanddele
45 ml (3 e) olie (olyf olie)
1 kg hoenderdye
5 ml (1 t) hoenderspesery
10 ml (2 t) sout
4 lourierblare
5 ml (1 t) droë tiemie
swartpeperkorrels, na smaak
125 ml (½ k) witwyn
60 ml (¼ k) blatjang
250 ml (1 k) hoenderaftreksel
6 groot aartappels, in blokkies gesny
2 groot wortels, in skyfies gesny
250 g heel knopiesampioene (kan uitgelaat word)
4-6 babamurgpampoentjies, in skyfies gesny
Sout en peper (opsioneel)

KLUITJIES
Bestanddele
250 ml (1 k) koekmeel
7 ml (1½ t) bakpoeier
2 ml (½ t)sout
60 g STORK BAKE, in blokkies gesny
10 ml (2 t) droë pietersielie
60-80 ml (¼-1⁄3 k) melk

POTJIE
Verhit die olie in ’n swaarboom-gietysterpot. Geur die dye met spesery en sout en braai ’n paar op ’n slag tot goud-bruin. Plaas al die dye in die pot; voeg die kruie, peper, wyn, blatjang en aftreksel by.
Bring tot kookpunt, bedek en laat prut 45 minute. Voeg die aartappels by, bedek en laat 20 minute prut.
Voeg die wortels by, bedek en laat 15 minute prut. Voeg die sampioene en murgpampoentjies by, bedek en laat 10 minute prut. Voeg water by indien nodig. Geur na smaak.

KLUITJIES
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Vryf die STORK BAKE met die vingerpunte in tot die mengsel soos broodkrummels lyk. Voeg die pietersielie by en net genoeg melk om ’n sagte deeg te vorm.
Skep eetlepels vol deeg in die potjie en bedek. Laat minstens 15 minute prut sonder om die deksel op te lig tot die kluitjies gaar is. (’n Mes moet skoon uit die middel kom.)

Print Friendly, PDF & Email
 

Cheesy Mashed Potato Casserole

Ingredients
  • 8-10 large potatoes, peeled and cut into cubes
  • 4 ounces (1/2 package) Cream Cheese
  • ½ cup Country Crock spread
  • ¼ cup milk
  • 2 cups Sharp Cheddar Cheese, grated
  • ½ teaspoon salt
  • ½ teaspoon seasoned salt
Instructions
  1. Boil potatoes until fork tender
  2. Mash until smooth
  3. Add Country Crock spread, cream cheese, milk, salt and seasoned salt
  4. Beat with electric mixer until smooth
  5. Stir in cheddar cheese, reserving ¼ cup to sprinkle on top
  6. Spread into a glass baking pan
  7. Sprinkle with cheese
  8. Bake at 350 degrees for about 20 minutes or until cheese is melted and bubbling

ERKENNING: http://pocketchangegourmet.com/cheesy-mashed-potato-casserole/

Print Friendly, PDF & Email
 

Maalvleis Broodjie

Bestanddele
500g maer vleis maalvleis
40g / 75ml koekmeel
50ml melk
5 ml sout
2,5 ml braai speserye
2,5 ml paprika
5ml gemengde droë kruie
5ml bakpoeier
1 eier
10ml tamatiesous
10ml sagte (MILD)  of warm (HOT) chutney
125ml fyngekapte ui
10ml fyngekapte pietersielie

Metode
Voorverhit oond tot 180C en plaas oondrak in middelste posisie van die oond. Smeer een Hulett Foil Loafpan deeglik met botter, of spuit met SPRAY AND COOK. Plaas al die bestanddele in ‘n groot mengbak en roer goed tot eweredig gekombineer. Plaas die mengsel in die gesmeerde broodblik en bak vir 40 minute by 180C tot bruin.

As jy die mengsel in jou broodpannetjie gesit het, sit rou stukkies spek oor, maak sous van houertjie tomato paste, bietjie soya sous of balsamic vinegar sal ook werk, en bietjie bruinsuiker. Smeer lekker dik oor spek en bak gewoonweg soos resep se:

Print Friendly, PDF & Email
 

Pampoen en tert speserye (Pumpkin or Pie spice)

Koekoes Vorster

Bestanddele
1/2 teelepel neutmuskaat (nutmeg)
1 teelepel Naeltjies (Gloves)
2 Eetlepels gemmer (Ginger)
4 Eetlepels kaneel (Cinnamon)

Metode
Alles droog en natuurlik fyn gemaal. Meng goed en berg in n lugdigte houer.

Print Friendly, PDF & Email