OROS POEDING ~ Grootmaat

Lynette Muller
50mense

Bestanddele
3 blikkies Idealmelk (oornag in yskas)
5 desertl gelatien (opgelos in koue water en so ‘n paar sek in mikrogolf tot gesmelt)

Metode.
Los op 5 kop suiker in 2 en half kop kookwater, voeg gelatien by –
Gooi 2 bottels oros (750ml elk) by stroop mengsel
Sit in yskas om af te koel maar dit moet nie stol nie –
Klits nou die ideal melk styf en voeg by bo-genoemde – Sit in yskas om te stol –

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements
 

Bar One Poeding

Lynette Muller

Bestanddele
120 g roomkaas
3 Bar Ones in stukkies gesny
250 ml room styf geklits
700 ml melk, vir kitspoeding aanmaak
2 pakkies sjokolade kitspoeding
1 pakkie Romany Creams grof gebreek
1 Flake sjokolade

Metode
Meng die roomkaas en Bar One sjokolade. Vou die geklitse room in. Klits melk en kitspoeding saam en laat 5 minute in yskas stol.
Skep derde van die kitspoeding in glas bak. Sprinkel die helfte van die stukkies Romany Creams daaroor, dan die helfte van die roomkaas mengsel. Herhaal die lae en eindig met die oorblywende derde van die sjokolade poeding mengsel. Skep die roomkaas mengsel oor met die oorblywende kitspoeding mengsel bo-op. Sprinkel met die sjokolade om af te rond. Sit in yskas tot gereed om dit te bedien.

Print Friendly, PDF & Email
 

BOEREJONGENS:

Anna Eksteen

Bestanddele
500g Rosyne
250 ml water
200g suiker
1 stokkie pypkaneel

Verhit rosyne, water, witsuiker en pypkaneel stadig saam tot kookpunt en roer dit aan die begin om die suiker te laat oplos. Kook dit vir 10 minute oor matige hitte. Giet die stroop af en  en plaas die rosyne in warm glasflesse. Vul die flesse met skoon brandewyn of om die helfte stroop en die helfte brandewyn.

Wenk
Bedien met roomys.

Print Friendly, PDF & Email
 

Cheese Pudding

www.flippenlekkaspices.co.za

Ingredients
3 cups fresh breadcrumbs
4 cups milk
6 eggs(white and yolk seperated)
3 cups matured cheddar cheese
1 teaspoon Flippen Lekka Spice.

Method
Preheat oven to 190 C. Soak the breadcrumbs in the milk for 5 mins. Add the egg yolks, spice and cheese. Beat the egg whites and fold into the mixture. Pour the mixture into a greased ovenproof dish and bake until set and golden brown. Serve with honey and/or cream.

Print Friendly, PDF & Email
 

Dadelwieletjies

Okkie Jansen Van Rensburg

Bestanddele Vulsel
1 pakkie (250g) dadels, gekap
½ koppie (125ml) rosyntjies
150ml water
1 eetlepel (15ml) brandewyn
1 pakkie (100g) gevlokte amandels, gekap

Bestanddele Deeg
2 koppies (500ml) koekmeel
1 teelepel (5ml) koeksoda
2 teelepels (10ml) kremetart
½ teelepel (2,5ml) kaneel
knypie sout
knypie gemengde speserye
¾ koppie (187ml) strooisuiker
½ koppie (125ml) olie
1 koppie (250ml) water

Stel oond op 180 ºC.

Metode Vulsel
Kook dadels en rosyntjies in water vir 2 minute in mikrogolfoond. Roer brandewyn en amandels by en laat eenkant om af te koel.

Metode Deeg
Sif al die bestanddele behalwe suiker, olie en water saam. Roer suiker by gesifte bestanddele. Roer olie en water bymekaar en roer by gesifte bestanddele. Vorm deeg en rol tot redelik dun op ‘n meelbestrooide oppervlak in reghoek van ongeveer 50 cm x 30 cm uit. Smeer vulsel op uitgerolde deeg en rol in breedte op soos ‘n rolkoek. Draai deegrol toe met kleefplastiek en plaas in yskas vir 5 ure. Sny deeg in 1 cm- skyfies, plaas op gesmeerde bakplaat en bak vir 12 minute of tot goudbruin. Lewer ongeveer 60 koekies

Print Friendly, PDF & Email
 

Sagopoeding ~ Grootmaat

Jan van Niekerk
Lewer 50 porsies

Bestanddele
8 Koppies sago
6 Kaneelstokkies
7 ½ Liter melk
900g Suiker
30 ml Sout
225 ml Botter
18 Eiergele, geklits
450 ml Appelkooskonfyt
50 Eierwitte
1 kg Suiker

Metode:
Spoel die sago af. Voeg die kaneelstokkies en sago by die melk en verhit stadig. Kook oor lae hitte totdat die sago deurskynend is. Voeg 100 g suiker, sout en botter by. Meng goed. Verwyder die kaneelstok. Voeg die geklitste eiergele by. Skep die mengsel in ’n oondbak en stip die appelkooskonfyt oor. Klits die eierwitte styf en voeg die 120 g suiker lepel vir lepel by. Skep die meringue bo-op die sagomengsel en bak vir 20-25 minute teen 180 °C. Sit warm of koud voor. Jy kan die vulsel van die sagopoeding die vorige dag maak, hou in die yskas en sit die meringue die volgende dag bo-op en dan in die oond. Lewer 50 porsies.

Print Friendly, PDF & Email
 

VINNIGE KLITSPOEDING

Lynette Muller

Dit is binne minute gereed om bedien te word.

Bestanndele
1 x 410 g blik yskoue ideal melk
1 pakkie kitspoeding – vanielje of piesang geur
50 ml aarbeikonfyt

METODE:
Klits die ingedampte melk tot styf. Klits die kitspoeding by tot gemeng en laat ‘n paar minute staan. Klits die konfyt by.
Gooi die mengsel in ‘n mooi poedingbak en plaas in die yskas om te stol.

Print Friendly, PDF & Email
 

GEBAKTE APPELS MET BRANDEWYNROOM

Lynette Muller

Bestanddele
6 heel appels
6 el goue sultanas
2 el suiker
250 ml vars room
4 el brandewyn
1 el botter

METODE:
Marineer sultanas oornag in brandewyn. Dreineer en behou brandewyn. Verwyder appelstronke en vul met sultanas. Smeer oondbak met botter en plaas appels daarin. Bak in oond teen 180 ° C for 30 minute. Verhit suiker en helfte van room in pannetjie. Roer tot suiker gesmelt is. Verwyder van hitte en roer brandewyn by, laat afkoel. Klits res van room tot sagte punte vorm. Roer by brandewynroom en skep oor appels.

Print Friendly, PDF & Email