Hoofstuk 2 (Eiers) Eiers met Maizena

Eiers met Maizena

Neem 4 tot 6 eiers en klop dit goed op met sout en peper. Neem ‘n lepel maizena en maak dit aan met ‘n kelkie vol melk. Roer dit by die eiers en bak dit in warm vet of botter. (Meelblom kan in plaas van maizena gebruik word).

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements

Hoofstuk 2 (EIers) Eier en Kaaslekkerny

Eier en Kaaslekkerny

‘n kwartpond (113g) gerasperde kaas, 1/4 pond (113g) broodkrummels, 1/4 pond (113g) botter, 4 eiers, 4 lepels melk en ‘n bietjie peper. Klop die eiers goed en die botter tot room. meng met die melk en roer dan die kaas, krummels en peper daarin. Bak die mengsel in klein vormpies.

Print Friendly, PDF & Email

Hoofstuk 2 (Eiers) Eiers met spekvulsel

Eiers met spekvulsel

Neem ‘n sny brood (2 duim dik) (5 cm) en druk dit af met ‘n ronde vorm so grppt soos ‘n glas. Neem nou ‘n vormpie so groot soos ‘n kelkie en druk dit af in die groot brood vorm, maar nie dwarsdeur nie. Verwyder nou die klein broodvormpie, sodat daar ‘n ronde opening in die brood is. Bak die brood in warm vet totdat dit bruin is. Neem nou gemaalde spek en bak dit in sous in die pan. Vul nou die gebakte brood met spekvulsul en sit die gebakte eier bo-op. Bedien dit warm.

Kommentaar
Ek is nie seker of spek spek is nie en of dit Bacon is nie. In albei gevalle sal dit heerlik wees.

Print Friendly, PDF & Email

Hoofstuk 2 (Eiers) Eiers met Pietersielie

Eiers met Pietersielie

‘n Kwartpond (113g) botter, 1 lepel meel, omtrent 1/2 bottel melk (240 ml), 1 lepel pietersielie, 6 eiers, 1/2 suurlemoen se sap, sout en peper. Sit die meel en die helfte van die botter op die stoof totdat dit dik word. Voeg die kokende melk met die sout en peper by en laat dit 5 minute lank kook. Voeg nou die orige botter en die fyn pietersielie by. Kook die eiers , haal die doppe af en sit dit in ‘n skottel. Gooi die sous bo-oor en bedien.

Print Friendly, PDF & Email

Hoofstuk 2 (Eiers) Eiers en Frikadel

Eiers en Frikadel

Neem 1/4 ‘n kwart lb (113 g) gemaalde vleis met broodkrummels, sout, peper en gerasperde neut. Kook 6 eiers hard, en haal die doppe af. Maak elke eiers toe met die vleis en broodmengsel, rol dit in rou eiergeel en bak totdat dit gaar is.

Print Friendly, PDF & Email

Hoofstuk 2 (Eiers) Gebakte eiers met fyn of gemaalde spek.

Gebakte eiers met fyn of gemaalde spek.

Maal of rasper koue spek. Neem 1/2 (halwe) koppie brood met ‘n bietjie peper en gemaalde neut vir elke koppie ham. Maak dit goed deurmekaar. Klop 4 eiers baie goed, maak plat koekies van die ham en brood en rol in die eier. Strooi broodkrummels bo-oor en bak in warm vet.

Print Friendly, PDF & Email

Hoofstuk 2 (Eiers) Gebakte eiers met spek

Gebakte eiers met spek

Sny die randjie van die spek af. Sit die spek in ‘n warm pan met ‘n bietjie vet. Bak dit tot dit gaar is, en haal uit. Breek die eiers een vir een totdat dit gaar is, rangskik elkeen op ‘n skyfie ham op ‘n warm skottel.

Print Friendly, PDF & Email