Mieliepap In Mikrogolf

Magda

Bestanddele
3 koppies mieliemeel
1200 ml kookwater
2 teelepels bakpoeier
2 teelepels sout
4 eetlepels margarien of botter

Metode
Plaas mieliemeel in mikrogolfbak (omtrent 2,5 liter bak) en mikrogolf onbedek op hoog vir 5 minute. Voeg bakpoeier en sout by en meng deeglik. Roer margarien by kookwater tot gesmelt.
Voeg kookwater met gesmelte margarien by mieliemeel en roer deeglik totdat daar geen droë meel meer oorbly nie. Mikrogolf met deksel op, op hoog vir 8 minute. Haal uit en roer deeglik.
Plaas terug in mikrogolf met deksel op en mikrogolf vir ‘n verdere 8 minute op hoog.

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements

MIELIEPAPTERT

Anna Eksteen
ABSOLUUT HEERLIK!!!!

Bestanddele
4x250ml gewone of kitsmieliemeel                                 
5ml sout
knypie rooipeper
sowat 2 liter water
125ml gekapte grondbone
250g spek (fyn gesny en gebraai)
250g sampioene (fyngesny en in spek-vet gebraai
1 blikkie suiker,ielies        
250ml Cheddarkaas (gerasper)
50ml suur room of gewone jogurt         
sout en peper na smaak

Metode
Meng mieliemeel, sout, rooipeper en water en kook tot ‘n slap pap. Strooi grondbone in ‘n gesmeerde oondskottel en skep ‘n lagie pap bo-oor. Meng res van die bestanddele en skep beurtelings met pap in lae in skottel- 2 lae spekmengsel en 2 lae pap. Strooi gerasperde kaas bo-oor en bak sowat 1 uur by 180C

Wenk
Wat ‘n kollega van my doen is om alles behalwe die kaas in die pap te meng. Hy skep die helfte van die pap in ‘n bak, dan kaas, dan weer pap en dan die laaste kaas oor die pap. Bak dan 1 uur by 180 grade.

Print Friendly, PDF & Email

Hawermout met Bessies

Ingredients
80g Hawermout
200ml Lae Vet melk
150g Gemengde gevriesde bessies ontdooi of vars gemengde bessies
15g Geroosterde amandels
150g Maaskaas of Roomkaas

Method
Kook die hawerrmout met die melk en 300 ml water. Sit deksel op en kook op meduim hitte vir so 3 tot 4 minute terwyl jy gereeld roer. Verdeel die hawermout in twee bakkies en gooi bessies oor. Gooi nou die amndels oor. Bedien met Maaskaas of roomkaas.

Print Friendly, PDF & Email

POLENTA BROODJIE:

Anna Eksteen

Bestanddele
500ml polenta                                                               
250ml koekmeelblom
2.5ml sout
5ml bakpoeier
2 eiers, geklits                                                              
125g botter, gesmelt
50ml heuning                                                                
250ml karringmelk
papawersaad om oor te sprinkel

Metode
Voorverhit die oond tot 200C. Voer ‘n broodpan uit met papier en smeer. Meng die droë bestanddele. Voeg eiers, botter, heuning en karringmelk by en roer tot gemeng. Skep in broodpan en sprinkel papawersaad oor. Bak vir 35 minute. Keer uit en laat afkoel.

Print Friendly, PDF & Email

MIELIEMEELHAPPIES

Rika Theron

Bestanddele:
375 ml melk
375 ml mieliemeel
1 groot ui, fyn gekap
1 groot groen soetrissie, fyn gekap
2 stele seldery, in ringe gesny (opsioneel)
2 medium wortels, in dun ringe gesny
50 ml botter
500 ml koekmeelblom
20 ml bakpoeier
5 – 7 ml sout
5 – 7 ml tiemie
1 ml rooipeper
1 ml neutmuskaat
25 ml suiker
3 ekstra groot eiers, effens geklits.

Metode:
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer twee panne van 24 x 24 cm met margarien. Verhit die melk tot kookpunt in ‘n groot kastrol op die stoof. Voeg die mieliemeel lepelsgewys by terwyl aanhoudend geroer word. Meng goed en verwyder dan van die stoofplaat. Laat effens afkoel. Soteer die groente in verhitte botter tot effens sag. Voeg by die mieliemeelmengsel en meng goed. Meng die res van die bestanddele, buiten die eiers, goed saam. Voeg dit beurtelings met die geklitste eiers by die mieliemeelmengsel en meng goed. Verdeel die mengsel in twee en skep in die voorbereide panne. Bedek en bak 30 minute lank of tot gaar. Sny in blokkies en dien warm of koud op saam met tuisgemaakte tamatiesous.

Variasie:
Skep lepelsvol van die mengsel in verhitte olie en diepvetbraai tot goudbruin en gaar van binne. Dreineer op handdoekpapier.

Vir ‘n vinnige tamatiesous:
Gebruik ‘n blik tamatie-en-uiesmoor, geur dit met sout, swartpeper en basielkruid en kook dit af totdat dit nie meer waterig is nie.

Print Friendly, PDF & Email

MIELIEMEELHAPPIES 

Rika Theron

Bestanddele: 
375 ml melk
375 ml mieliemeel
1 groot ui, fyn gekap
1 groot groen soetrissie, fyn gekap
2 stele seldery, in ringe gesny (opsioneel)
2 medium wortels, in dun ringe gesny
50 ml botter
500 ml koekmeelblom
20 ml bakpoeier
5 – 7 ml sout
5 – 7 ml tiemie
1 ml rooipeper
1 ml neutmuskaat
25 ml suiker
3 ekstra groot eiers, effens geklits.

Metode: 
Voorverhit die oond tot 180°C.  Smeer twee panne van 24 x 24 cm met margarien.  Verhit die melk tot kookpunt in ‘n groot kastrol op die stoof.  Voeg die mieliemeel lepelsgewys by terwyl aanhoudend geroer word.  Meng goed en verwyder dan van die stoofplaat.  Laat effens afkoel.  Soteer die groente in verhitte botter tot effens sag.  Voeg by die mieliemeelmengsel en meng goed.  Meng die res van die bestanddele, buiten die eiers, goed saam.  Voeg dit beurtelings met die geklitste eiers by die mieliemeelmengsel en meng goed.  Verdeel die mengsel in twee en skep in die voorbereide panne.  Bedek en bak 30 minute lank of tot gaar.  Sny in blokkies en dien warm of koud op saam met tuisgemaakte tamatiesous.

Variasie: 
Skep lepelsvol van die mengsel in verhitte olie en diepvetbraai tot goudbruin en gaar van binne.  Dreineer op handdoekpapier.

Vir ‘n vinnige tamatiesous: 
Gebruik ‘n blik tamatie-en-uiesmoor, geur dit met sout, swartpeper en basielkruid en kook dit af totdat dit nie meer waterig is nie.

Print Friendly, PDF & Email

KRUMMELPAP

Woumarie

Bestanddele
500ml mieliemeel
500ml water
2.5ml sout

METODE:
Kook water in kastrol, voeg sout by. Skep mieliemeel in die kokende water sodat dit ‘n hopie vorm en plaas deksel op die kastrol.
Laat op lae hitte prut vir 45minute. Die inhoud moet eers na 45minute vir eerste keer geroer word. Roer deeglik totdat die hele inhoud ‘n krummelrige tekstuur het.

Wenk
‘n Homp botter in die pap ingeroer maak die pap net lekkerder

Print Friendly, PDF & Email

GEGEURDE KRUMMELPAP:

Anna Eksteen

KRUMMELPAP:
Bestanddele
250ml water
5ml sout
500ml growwe mieliemeel

Bestanddele
Bring water tot kookpunt, voeg sout by en strooi mieliemeel daarin. Verlaag hitte. Kook vir 15 minute. Roer met ‘n vurk of agterkant van ‘n houtlepel om krummeltekstuur te verkry. Prut vir ‘n verdere 45 minute, halfbedek. Roer nog so 2 maal tydens die prutproses.

Geurmiddels
Bestanddele
1 gekapte ui
1 knoffelhuisie, gekneus en gekap
5 m borrie
1 rooi of groen soetrissie, gekap
sout en peper
45 ml gerasperde parmesaankaas

Metode
Braai die uie en knoffel tot deursigtig, voeg die borrie, soetrissie, sout en peper by, en braai vir vyf minute. Meng saam met parmesaankaas by die pap, en laat dit goed warm word, sodat die geure tyd het om deur die pap te trek.

Print Friendly, PDF & Email

FEESPAP

Lynette Muller

Bestanddele
3 koppies mieliemeel
6 koppies water
1½ teelepel sout
1 bottel biltong smeerkaas
250ml room
1 blikkie geroomde sampioene
250g ontbytspek
2 uie
gerasperde kaas

Metode
Stel oond op 180C, en spuit ‘n bakskottel. Kook mieliemeel in sout en water tot gaar.
Snipper en braai spek en uie. Meng gebraaide spek en uie, smeerkaas, room en geroomde sampioene. Skep in lae in bakskottel: Pap, dan spek mengsel. Herhaal lae. Strooi gerasperde kaas oor en bak totdat die kaas gesmelt is. Bedien saam met braaivleis.

Print Friendly, PDF & Email

Mieliepap Chips

braai.com
Maize meal is super versatile and you can transform your ordinary pap into this amazing snack or starter for your guests at your next braai.
WHAT YOU NEED:
3 cups water
1 cup maize meal
1 teaspoon salt
1 tot butter
Black pepper
Few sprigs fresh thyme
1 cup cheese, grated
For the Sauce:
1 cup french style mayonnaise
1 tot paprika
1 teaspoon chili flakes

WHAT TO DO:

  1. Stir the maize meal and water together in a pot to mix well. Add the salt and let it simmer on low heat for about 30 minutes until cooked.
  2. Add the butter, black pepper, thyme and cheese and mix well into the cooked pap
  3. Prepare a baking sheet with cooking spray or olive oil and place the cooked pap mixture into the baking sheet. Press it down firmly and evenly with the back of a spoon or your recently washed hands, to cover the pan. Leave to set for about 20 -30 minutes.
  4. Once the pap in the baking sheet has set, tip it over onto a surface and slice into strips.
  5. Place the pap strips onto your closed hinged grid and braai over warm coals until golden, crispy and brown.
  6. Mix all the ingredients together for the sauce and serve with the pap chips
Print Friendly, PDF & Email