KERRIE JAFELS

Lynette Muller

Bestanddele
30 ml olyfolie
500 g beesmaalvleis
1 ui, fyngekap
3 knoffelhuisies, fyngekap
10 ml borrie
10 ml fyn koljander
5 ml komyn
2 ml fyn kaneel
0,5 ml fyn gemmer
15 ml garam-masala
1 blik (400 g) gekapte tamaties
15 ml suurlemoensap
sout en varsgemaalde swartpeper
12 snye witbrood
50 ml sagte botter

METODE:
Verhit olie in kastrol. Voeg maalvleis by en braai tot los en bruin. Voeg ui en knoffel by en braai tot ui sag is. Voeg borrie, koljander, komyn, kaneel, gemmer en masala by. Braai nog 5 minute. Voeg tamaties en suurlemoensap by. Geur met sout en peper. Laat prut sowat 1 uur. Die kerrie moenie souserig wees nie. Laat effe afkoel voor jy jaffels maak. Smeer brood aan een kant met sagte botter. Plaas een sny met gesmeerde kant na onder op ’n jaffelpan.

Skep kerrie bo-op en maak toe met nog ’n sny brood, gesmeerde kant na bo. Maak pan toe en sny oortollige brood af. Plaas op warm plaat en braai sowat 5 minute. Draai om en braai verder. Maak versigtig oop en kyk of brood goudbruin en bros is. Indien nie, braai verder. Sit voor met tamatie-en-ui-sambal, piesangen- jogurt en gekoopte groente-atjar. bygeregte

TAMATIE & UIE SAMBAL
400 g klein rosa-tamaties, in kwarte gesny
½ ui, baie fyngekap
¼ komkommer, in klein blokkies gesny
hand vol vars koljander, gekapMeng al die bestanddele saam.

PIESANG EN JOGHURT
4 piesangs, in skywe gesny
sowat 80 ml griekse jogurt
Plaas piesangskywe in bak en skep jogurt bo-op.

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements
 

Idees vir Jaffels

Lynette Muller

Maak kapokaartappels gegeur met botter, sout en peper na smaak (effens styf) en meng gerasperde kaas daarby. Skep in
snackwichmaker en braai tot goudbruin. Dit is heerlik saam met braaivleis en vertoon baie mooi.

Braai wors en blokkies aartappels met uie tot gaar. (oorskiet kos van vorige aand?) Sny wors in blokkies en meng weer saam met uie en aartappel mengsel. Maak sous van Bisto of soppoeier. Skep lepelsvol op broodjie en plaas in jaffle/snackwich masjien.

Meng tuna met uie, agurkies, groen rissie en mayonnaise.

Neem gaar vleis (bees/lam, enige oorskiet vleis). Sny in blokkies en braai in pan saam met uie, groen rissie. Roer bietjie kerrie en borrie na smaak by.

Kook gemengde groente tot sag (blomkool, broccoli, worteltjies, ertjies, mielies) Braai saam met uie, sampioene en green pepper.
Maak sous bietjie dik met Maizena

Print Friendly, PDF & Email
 

Kaaskrul Jaffels

Lynette Muller

Bestanddele
Melrose kaassmeer (biltong of spekgeur)
Kaaskrulle (Willards)

Metode
Smeer brood aan buitekant botter
Smeer kaassmeer op en pak kaaskrulle enkellaag
Bak in snackwich tot bruin

Wenk
Die kaaskrulle kan met “Flings” vervang word en die kaassmeer met wit “Parmalat Funky Cow Wedges” vir ‘n ander smaaksensasie.

Print Friendly, PDF & Email
 

Mixed Berry Jaffle

Lynette Muller

Try this sweet mixed berry jaffle for a quick and easy dessert.

Ingredients
8 slices white bread
125g spreadable cream cheese
1 cup brand fresh frozen mixed berries
100g Cadbury melts real white chocolate, chopped
50g butter, at room temperature
Icing sugar, to serve
1/2 cup maple syrup, to serve

METHOD
Step 1
Preheat a sandwich press. Place the bread on a clean board and spread with cream cheese. Top 4 slices with berries and sprinkle with chocolate. Top with remaining bread, cream-cheese side down. Spread top of each sandwich with butter.
Step 2
Cook each sandwich for 2 mins or until golden and bubbly. Dust with icing sugar and serve with maple syrup.

Print Friendly, PDF & Email
 

JAFFELS MET SPEK & SOETRISSIE

Lynette Muller

Bestanddele
1 pak spekstukkies
1 klein ui, fyngekap
1 groen en 1 rooi soet-rissie, pitte verwyder en in blokkies gesny
5 ml droë Italiaanse kruie
8-12 snye wit- of bruinbrood
500 ml gerasperde cheddar
slaai, om voor te sit

METODE:
Verhit ’n bietjie botter in ’n pan en braai die spek tot gaar. Voeg die ui, soetrissie en kruie by en roerbraai verder tot die soetrissie net-net sag is. Geur en haal van die plaat af. Smeer die snye brood aan die een kant. Verdeel die vulsel tussen die helfte van die snye brood en smeer dit op die kant wat nie gebotter is nie. Bedek die vulsel met gerasperde kaas en pak dan die orige snye brood bo-op.
Maak die toebroodjies in ’n jaffelmaker gaar, of braai dit in ’n pan tot albei kante bros en goudbruin is. Sit dadelik voor met ’n slaai.

Print Friendly, PDF & Email
 

Klassieke kaas-en-tamatie

Lynette Muller

Bestanddele
2 snye witbrood, aan die een kant gebotter
beleë cheddarkaas, dun gesny – ’n groenteskiller werk perfek
’n goeie ryp tamatie, in skywe gesny
’n paar dun skyfies uie
’n handvol sout-en-asyn-aartappelskyfies uit ’n pakkie

Metode
Pak jou lagie kaas op die sny brood se botterkant. Maar onthou, jou kaas moet dun gesny wees, want dan kom die geure na vore. Bedek dit met uie, maar nie te veel nie. Die ui moet die geure net uitlig, nie papmoker nie. Dan laat waai jy met die tamatie. Rond af met ’n lagie aartappelskyfies om als ’n lekker knars te gee, asook daardie pikante sout-en-asyngeur. Plak dit toe met die ander sny brood.

Print Friendly, PDF & Email
 

The Cheese Toastie Upgrade

Lynette Muller

The cheeses used here are the pale yellow mozzarella in the shape of a log available from Woolworths – a thick, round slice is the perfect fit for the jaffle’s dimensions and it melts beautifully – and Farmhouse Cheddar from Belton Farm, England (also from Woolworths), for its intensely savoury character. Tinned creamed corn lends body and sweetness.

Ingredients
1 thick slice mozzarella
1 tablespoon creamed sweetcorn
2 teaspoons finely sliced spring onions
A few thin slices from a large, seeded chilli (optional)
1 heaped tablespoon of grated mature Cheddar
2 slices of white bread, each buttered well on one side
Sea salt flakes and freshly ground black pepper

Method
Lay one slice of bread on the jaffle iron, buttered side facing out.
Top with a slice of mozzarella, add the creamed corn, spring onions, chilli (if using) and Cheddar and cover with the next slice of bread, buttered side facing out.
Close the jaffle iron and cook over coals or a gas flame for 1 to 2 minutes per side or until toasted and golden. Serve immediately, sprinkled with sea salt and freshly ground black pepper.

Print Friendly, PDF & Email
 

Idees Vir Jaffles Of Snackwichvulsels

Lynette Muller

Idees vir jaffels
Kaas en uie
Net kaas
Kyk in yskas vir enige oorskietkos, sit dan gerasperde kaas daarby
Stukkies gaar spek en piesang met kondensmelk
Piesang en kondensmelk
Roereier en kaas
Roereier en gesnipperde vleis/wors/spek
Grondboontjiebotter en kaas

Doen die gewone jaffle met twee snye gesmeerde brood.
Smeer binnekant met lekker blatjang.
Sit ‘n paar skyfies piesang in en verder ‘n lepel maalvleis.
Baie lekker. Gebruik dit gerus.

‘n Jafel met mince (gooi sojamince by om dit meer te maak – verskillende geure te kry). As jy nie genoeg het nie, veral as jy verafgeleë kamp en net bietjie koudhouplek of geen krag nie. Die soya gee ‘n heerlike smaak.

As ek ‘n snackwich toebroodjie maak is daar vir my niks lekkerder as om polonie te rasper en dit met tuisgemaakte blatjang te meng nie.

‘n jaffle is die lekkerste met maalvleis, tamatie, kaas en mosterd.

Ek het ook gehoor van iemand wat ‘n rou eier in die jaffelpan bo-op brood gooi en dan bak soos ‘n gewone jaffel. Maar ek het dit nog nooit self probeer nie.

Maalvleis
Maak maalvleis gaar, met gebraaide uie, speserye.
Sit chutney en tamatiesous op broodjie
Skep die maalvleis op die broodjie
Sit dit in ‘n snackwich

Jaffle/snackwich – Soutbeesvleis gemeng met blikkie mielies, (die heelpit een) Ook baie lekker, en dit kan ‘n lekker maaltyd wees.

Print Friendly, PDF & Email
 

MAALVLEISVULSEL

Rika Theron
Lekker vulsel vir Jaffels of Vetkoeke

Bestanddele
500 g maalvleis,
15 ml olie,
2 uie, opgekap,
2 huisies knoffel, fyngemaak,
410 g blik ingemaakte tamaties, opgekap,
sout & peper,
15 ml tamatiepasta,
1 beesvleisblokkie,
3 ml orego
2 ml basiliekruid.

Metode
Braai maalvleis sonder olie gaar.  Geur.  Skep uit pan.  Voeg olie by pansappe en verhit.  Braai ui en knoffel liggies.  Voeg res van bestanddele by en roer tot mengsel dik is.  Skep vleis terug.  Proe en geur.  Prut tot mengsel amper droog is.  Laat koud word en gebruik.

Print Friendly, PDF & Email
 

Melktert Jaffels

Bron en foto: Weg

Bestanddele
150 ml melk
2 eiergele
20 g koekmeel
60 g suiker
5 ml vanielje geursel
8 snye witbrood
botter, vir smeer
kaneelsuiker

Só maak jy

1. Klits 4 eetlepels van melk met die eiergele. Gooi die meel en suiker daarby en klits tot glad.

2. Verhit die orige melk oor lae hitte tot dit begin kook. Roer vinnig die eiermengsel daarby en hou aan roer tot verdik. Kook saam vir 1 minuut, roer aanhoudend. Die vla kan baie maklik aanbrand. Gooi die vanielje-geursel by en roer goed saam.

3. Botter die brood en sorg dat die gebotterde snye na buite wys. Skep van die melktertpap in die middel en bedek met nog ’n sny . Rooster in ’n jaffelpan tot bros en goudbruin. Sprinkel kaneelsuiker oor en geniet dadelik.

Print Friendly, PDF & Email