Spek-en-Kaas Spaghetti

Magda

Bestanddele
1 Pak Spaghetti
2 Pakke gekapte spekvleis
500 g Gerasperde Cheddarkaas (Hoe meer kaas hoe lekkerder)
2 Pakke Gekerfde Sampioene

Metode
Braai die spekvleis en sampioene saam tot heerlik bruin en bros. Kook die spaghetti tot gaar en dreineer. Roer die warm spaghetti tussen die spekvleismengsel in. Roer al die kaas tussenin en laat dit smelt.

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements

Visvinger Gebak

Bestanddele
20 Visvingers
Gerasperde kaas
1 koppie sampioensop (as jy “Cup a Soup” gebruik, neem twee pakkies)

Metode
Pak 10 visvingers, gevries, onder in oondvaste bak. Voeg helfte van sop by, strooi kaas oor en pak volgende laag visvingers. Bak vir ‘n uur teen 180 grade in oop bak. Voeg visspeserye aan die einde by. ‘n Ligte mengelslaai word aanbeveel.

Print Friendly, PDF & Email

Gerookte Hoenderslaai

Rohanja

Bestanddele
2 gerookte hoenderfilette
1 pakkie sampioene
kwart koppie sojasous
1 teelepel suiker
skeut sjerrie
vars slaaiblare
sprietuie
fetakaas
avokado
tamaties

Metode
Skroei sampioene in pan. Meng sjerrie, suiker en sojasous en voeg by sampioene. Sny hoender in klein stukkies.
Maak gewone slaai met die orige bestandele en versier met hoender, feta en sampioene. Bedruip orige sojasous en olyfolie oor slaai.

Print Friendly, PDF & Email

Japtrap Ete

Martie

Bestanddle Gereg
3 groot geskilde aartappels
1 ui fyn gekap
1 groenrissie fyngekap olie
500 ml maalvleis
1 tamatie
2 ml neut sout & peper

Kaassous:
15 ml margarien
250 ml melk
15 ml meel
250 ml kaas
30 ml sagte broodkrummels

Metode
Sny aartappel in 1 cm skywe Ontvel tamatie & rasper. Kook aartappelskywe to sag. Plaas in ‘n bak Braai olie, uie & rissie & voeg maalvleis by Voeg tamatie, geurmiddels, sout & peper by Prut , Skep oor aartappels. Gooi van die kaas in witsous en die res saam met die broodkrummels bo-oor vleis

Print Friendly, PDF & Email

Koue – Gaarvleis Tert

Magda
2 koppie gaar gemaalde vleis
1 koppie koue gaar aartappel in blokkies gesny
1 blik klein heel sampioene
1 meduim ui
1 eeteel tamatiesous
1/4 tl.sout
1 eier
1 eeteel botter
gerasperde kaas
1 eeteel worcestersous
1/2 koppie melk

Metode
Dreineer sampioene maar bewaar water. Smelt botter in kastrol,voeg sampioene en fyngesnyde ui by en braai tot ligbruin oor lae hitte. Voeg vleis en aartappels by, braai vir nog 2 minute. Voeg al die bestanddele by behalwe eier, melk en kaas. Voeg sampioenwater by en laat net opkook. Skep vulsel in voorbereide kors, verkieslik aartappelkors. Klits melk en eier saam, giet bo-oor.
Sprinkel gerasperde kaas oor en sit hier en daar ‘n stukkie botter. Bak vir omtrent 20 minute in warm oond teen 220°C.

Print Friendly, PDF & Email

Aartappeltert – Warm

Magda

Bestanddele
4 groot gaar aartappels
1 koppie fyn spinasie
1/2 koppie gakapte sampioene
2 eiers
1/2 koppie melk
1/2 koppie room
vars pietersielie, gekap
Sout en peper na smaak
2 eetlepels parmesaankaas (opsioneel)
1 koppie gerasperde cheddarkaas

Metode
Voorverhit oond tot 180caC en smeer oondvaste tertbak. Maak aartappels fyn en ment met die spinasie en sampoiene. Klits eiers met melk en voeg by aartappelmengsel. Voeg die res van die bestanddele, behalwe die cheddarkaas, by en meng goed. Skep in tertbak, strooi cheddarkaas oor en bak vir 20 min of tot ligbruin. Skep lepels vol op borde en bedien. Kan ook as bykos by meer formele etes bedien word. Vir ‘n ligte aandete kan die spinasie deur tuna en skywe tamatie vervang word.

Print Friendly, PDF & Email

3 Ingredient Mac and Cheese

Woumarie

Incredients
5 cups milk (1 ¼ L)
500g elbow macaroni
2 cups shredded cheddar cheese (200 g)

Preparation
In a large pot, bring the milk to a boil. Add the pasta and stir constantly until the pasta is cooked, about 10 minutes. Turn off the heat, then add the cheddar. Stir until the cheese is melted and the pasta is evenly coated.
Enjoy!

Print Friendly, PDF & Email

Breakfast Fritata ~ Banting

Woumarie

Ingredients:
4 Eggs
½ cup Double Cream
4 pieces Bacon
1 Courgette
½ Onion
½ tsp Crushed Garlic
Cheddar
1 Avocado
Salt & Pepper to taste

Preheat the oven to 180C. Chop up the onion and bacon into small pieces and fry in butter with the garlic. Cut the courgette into round slices and add to the bacon and onion. Whisk the eggs and cream together and add to the pan once the courgettes are cooked. Cook on a slow heat until the egg mixture starts to set in the pan. Grate the cheddar and spread it on top of the egg, then grill in the oven until the cheese starts to bubble and go brown Slice the avocado and put on top before eating. It can be eaten hot or cold for breakfast.

Print Friendly, PDF & Email

GEVULDE WEENSE WORSIES

Rika Theron
4 porsies

Bestanddele:
6 Weense worsies
100 ml gerasperde Cheddarkaas
1 klein ui, fyngerasper
knippie mosterdpoeier of paprika, indien verkies
6 repies spekvleis, swoerd verwyder.

Metode:
Sny elke worsie in die helfte deur, maar moet dit nie heeltemal deursny nie. Meng kaas, ui en mosterdpoeier of paprika en skep in elke spleet van die mengsel. Draai ‘n reep spekvleis om elke worsie en pak dit op ‘n bakplaat. Rooster onder die roosterelement van die oond tot die spekvleis gaar en die kaas gesmelt is. Dien dadelik op saam met brood indien verkies.

Print Friendly, PDF & Email

Roasted Red Pepper and Feta Soup ~ Banting

Woumarie

Ingredients
4 Red Peppers
1 small Cauliflower
2 Tbsp Olive Oil
1 Onion
2 cloves Garlic
1 tsp Thyme
1 pinch Chilli Flakes
4 cups Chicken Broth
1 tsp Paprika
120g Feta
Salt & Pepper To taste

Method
Preheat the oven to 200’C. Cut the peppers in half and remove the seeds, cut the cauliflower into florets, dice the onion and chop up the garlic and thyme. Roast the red peppers until the skins are black (You can rub the peppers with olive oil and place them skin down on a baking tray directly onto the stove top). Place them in a sealable container or a plastic bag and let them ‘steam’ for 20 minutes. Remove the skins and dice. Meanwhile, toss the cauliflower in 1 tablespoon of olive oil, and place it in a single layer on a baking tray. Roast in the oven until tender and caramelised, for about 20-30 minutes, mixing once in the middle. This can also be done on the stove top in a heavy bottom pan. Heat the remaining oil in a large pan over medium heat and cook the onion until tender, about 5-7 minutes. Add the garlic, thyme and chili flakes and cook for about a minute. Add the roasted and peeled red peppers, cauliflower, broth, paprika, salt, pepper and feta and simmer for 10 minutes before pureeing to the desired consistency with a hand blender. Serve garnished with crumbled feta and some diced peppers.

Print Friendly, PDF & Email