Soutballetjies

Rohanja

Bestanddele
2 k meel
2 t bakpoeier
1 t sout
1 klein polonie gerasper
1 eier
1 k melk
2 e olie

Metode
Klits eier melk en olie meng dan alles. Bak teelepelsvol in olie tot bruin. Aromat.

Print Friendly, PDF & Email
Advertisements
 

EIERVERRASSING  EN  MIELIERYSSLAAI

Rika Theron

Bestanddele en Metode
Sny 6 hardgekookte eiers in lengte middeldeur en skep eiergeel uit. 
Meng ‘n bietjie mayonnaise, 2 e gevlokte, ingemaakte salm of gevlokte skelvis of fyngekerfde hoender,
1 e gekapte selderystingels,
1 t fyngekapte pieterselie,
1/2 t Franse mosterd,
Worcestersous en geurmiddels na smaak met die goed fyngedrukte eiergele tot die mengsel romerig, maar nogtans nie pap is nie. 
Geur na smaak.  Skep vulsel terug in eierwitte en druk 2 halwe eiers weer opmekaar vas. 

Wenk
Die halwe eiers kan natuurlik ook so gelaat word, maar vir die kosblik is dit beter om dit opmekaar te druk.  As daar van die vulsel oorbly, kan dit vir toebroodjies gebruik word.  Plaas die gevulde eiers op mielierysslaai in ‘n klein lugdigte bakkie en verseël.  

MIELIERYSSLAAI
Meng
1 k gaar mielierys.
1/2 t borrie,
2/5 k gevlokte salm of hoender of skelvis,
1 e asyn,
1 e gekapte uie,
1 t Worcestersous,
1 e gekapte pieterselie,
1 e mielie-olie,
1 e gekapte rooi pimento en sout en peper na smaak saam en skud liggies. 
Skep onder op die boom van ‘n lugdige bakkie en rangskik die eiers bo-op.

Print Friendly, PDF & Email
 

GEBAKTE SALAMIGEREG

Rika Theron
(6 porsies)

Beshonderhede
3 snye witbrood, korsies verwyder,
750 ml melk,
4 eiers, geskei,
15 ml uie, opgekap,
400 g salamiskywe, in kwarte gesny,
125 g spekvleis, gesnipper, swoerd verwyder,
250 ml gerasperde kaas,
sout & peper,
5 ml gerasperde suurlemoenskil,
5 ml paprika.

Metode
Kook brood en melk saam. Verwyder van hitte. Klop eiergele effens en roer by melk. Meng salami, spekvleis en kaas. Voeg by melkmengsel. Geur. Klop eierwitte styf en voeg skil by. Vou in by melkmengsel. Skep in gesmeerde pan. Bak 45 min. (180°C). Bedien met volkoringbrood en mengelslaai.

Print Friendly, PDF & Email