AARTAPPELTJIES MET BLOUKAAS EN BILTONG

Okkie Janse van Vuuren

Bestanndele
500g jong aartappeltjies
2 hardgekookte eiers, in skywe gesny
100g bloukaas, gekrummel
100g biltong, gekerf
125ml mayonnaise
75ml room of natuurlike jogurt
sout en varsgemaalde swartpeper
gekapte ui
15ml gerasperde biltong om bo-oor te sprinkel

Metode
Kook die aartappels in kookwater tot sag, ongeveer 10-15 minute. Dreineer en trek die skille af terwyl nog warm. Plaas die aartappeltjies, eierskywe, bloukaas en biltong in ‘n mengbak. Klits die mayonnaise en room of jogurt saam en geur mildelik met sout en peper. Giet die slaaisous oor die aartappeltjies. Meng liggies en versigtig deur. Garneer met gerasperde biltong en gekapte grasui. Sit louwarm of koud voor. Bedien 4 porsies.

Advertisements

BLAAUWKRANZ-AARTAPPELSLAAI:

Riana

Bestanddele Slaai
6 medium aartappels, gaar, in skywe of blokkies gesny
3 gekookte eiers, 2 in skywe en 1 gekap
4 grasuie, gekap
sout en suurlemoenpeper

Bestanddele Sous
170ml bloukaas, fyn gekrummel
50 ml mayonnaise
175 ml natuurlike jogurt
15 ml vars, gekapte pietersielie
1 grasui, grof gekap vir garnering

Metode Sous
Maak die sous aan so 3 ~ 4 ure aan voor die tyd en hou in die yskas. Meng die kaas, jogurt, mayonnaise en pietersielie saam en giet oor die slaai. Garneer met gekapte, hard gekookte eier en grasuie.

Metode Slaai
Rangskik die aartappels, eierskywe en gekapte grasuie in lae in ‘n slaaibak. Geur elke aartappel en eierlaag met ‘n bietjie sout en peper. Gooi sous oor die slaai. Garneer met gekapte, hard gekookte eier en grasuie.

Wenk
Indien verkies kan die aartappels in blokkies gesny word.

Biltong slaai met aarbeie en bloukaas.

Baie dankie vir jou resep Malinda en Okkie Jansen van Vuuren

Bestanddele slaai
300g biltong in dun skyfies gesny,
80g gemengde slaaiblare,
1 ryp avokadopeer in skyfies gesny,
125g aarbeie gehalveer, jy lan sagte pere ook gebruik
100g bloukaas in blokkies gesny,
80g croutons,
50ml grasuie gekap,
Metode
Pak alles in mooi bak, en meng liggies

Sous bestanddele
60ml balsamiese asyn, 125ml olyfolie,
Metode
Klit baie goed en gooi oor slaai

 

Bloukaas Pap

Gerhard Greyvenstein

Bestanddele
Meel
Water
Bloukaas
Sout

Metode
Maak pap soos gewoonlik en geur met sout. Plaas pap in ‘n bak en laat afkoel.
Sny in blokkies. Rasper Bloukaas en strooi oor pap. Plaas in mikrogolf en verhit totdat kaas gesmelt is. Heerlik saam met braaivleis.