BOEREJONGENS:

Anna Eksteen

Bestanddele
500g Rosyne
250 ml water
200g suiker
1 stokkie pypkaneel

Verhit rosyne, water, witsuiker en pypkaneel stadig saam tot kookpunt en roer dit aan die begin om die suiker te laat oplos. Kook dit vir 10 minute oor matige hitte. Giet die stroop af en  en plaas die rosyne in warm glasflesse. Vul die flesse met skoon brandewyn of om die helfte stroop en die helfte brandewyn.

Wenk
Bedien met roomys.

Advertisements

BRANDEWYN-LEMOENLIKEUR:

Abba Eksteen

Bestanddele
3 groot lemoene
250 ml brandewyn
250 g suiker
2 ml fyn koljander
2 ml fyn kaneel

Metode
Rasper die lemoene se skille. Druk 250 ml lemoensap uit. Meng alle bestanddele en laat staan vir 2 dae lank. Roer mengsel gereeld. Giet mengsel deur doek en verwyder pulp. Giet vloeistof in gesteriliseerde fles en verseël.  Bedien teen kamertemperatuur of verkoel.

BRANDEWYN-LEMOENLIKEUR:

Anna Eksteen

Bestanddele
3 groot lemoene
250 ml brandewyn
250 g suiker
2 ml fyn koljander
2 ml fyn kaneel

Metode
Rasper die lemoene se skille. Druk 250 ml lemoensap uit. Meng alle bestanddele en laat staan vir 2 dae lank. Roer mengsel gereeld. Giet mengsel deur doek en verwyder pulp. Giet vloeistof in gesteriliseerde fles en verseël. Bedien teen kamertemperatuur of verkoel.

Agterplaas pap

Lochner de Kock

Bestanddele
Pap verkieslik krummelpap
Room
Heuning
Brandewyn
Droë Biltong

Metode
Skep ‘n stewige porsie pap in. Strooi ‘n halwe eetlepel biltong oor pap. Sit ‘n lekker blerts geklopte room op pap. ‘n Druppel of twee heuning. En ‘n knerts of twee brandewyn kan nou oor die pap gegooi word.