Botterskorsie- Gesondheidsbrood

Rohanja

Bestanddele
125ml sonneblomsaad, gerooster                     
750ml volkoringmeel
5ml koeksoda                                                          
15ml bakpoeier
5ml sout                                                                   
250ml All-Bran-graanvlokkies
250ml gerasperde rou botterskorsie                
45ml heuning
1 ekstra groot eier, geklop
500ml karringmelk
125ml water

Metode
Meng die sonneblomsaad, meel, koeksoda, bakpoeier, sout, graanvlokkies en botterskorsie saam. Klop die heuning, eier, karringmelk en water saam en voeg by die droë bestanddele. Meng goed om ‘n taaierige brooddeeg te vorm. Skep in ‘n groot voorbereide brood pan. Bak in ‘n voorverhitte oond by 180C vir ongeveer 1 uur.

Advertisements
 

Polenta Broodjie

Rohanja

Bestanddele
500ml polenta
250ml koekmeelblom
2.5ml sout
5ml bakpoeier
2 eiers, geklits
125g botter, gesmelt
50ml heuning
250ml karringmelk
papawersaad om oor te sprinkel

Metode
Voorverhit die oond tot 200C. Voer ‘n brood pan uit met papier en smeer. Meng die droë bestanddele. Voeg eiers, botter, heuning en karringmelk by en roer tot net gemeng. Skep in brood pan en sprinkel papawersaad oor. Bak vir 35 minute. Keer uit en laat afkoel.

 

Aartappel Gesondheids Broodjie

Rohanja

Bestanddele
250ml aartappels, fyn gedruk
525ml volgraanmeel
250ml koekmeel
7ml koeksoda
5ml sout
10ml bruinsuiker
500ml ongegeurde lae vet jogurt

Metode
Voorverhit oond tot 180C. Meng die droë bestanddele saam. Vryf die aartappels met die vingerpunte in die droë bestanddele in. Meng die jogurt met die mengsel. Plaas die deeg in ‘n gesmeerde broodpannetjie van 220mm x 100mm. Bak vir 1 uur en 15 minute.

 

Maklik en Vinnige Piesangbrood

Lynette Muller

Bestanddele
6 Ryp piesangs
500 g Bruismeel
1 Blikkie (400 ml) klapperroom

Metode:
Maak die piesangs fyn in jou mengbak. Roer die meel by. Roer die klapperroom by. Smeer jou oondpannetjie. Bak teen 180°C vir 60 minute.

Opsioneel:
Jy kan n klein bietjie (5ml) fyn kaneel by die broodjie inroer. Dit gee dit net n dieper smaak. En moet nie die knippie sout vergeet nie!
Die 3 bestanddele piesangbrood resep kom handig te pas as die geldjies bietjie aan die nou kant is en jy lus is vir ‘n piesangbroodjie.

 

KORINGROERBROOD:

Anna Eksteen

Bestanddele
5 x 250 ml gaar koringkorrels
6 x 250 ml bruinbroodmeel
2 x 10 g kitssuurdeeg
25 ml sout
60 ml bruinsuiker    
125 ml kookolie
1 liter louwarm water

Metode
Meng die koringkorrels, bruinbroodmeel, suurdeeg en sout in´n mengbak. Plaas die suiker, olie en water in ´n ander mengbak en roer tot goed gemeng. Voeg dié mengsel by die droë bestanddele en roer goed deur. Skep die deeg in twee gesmeerde broodpannetjies Laat op ´n warm plek rys tot gelyk met die borand van pan. (Dit duur sowat ´n halfuur; die brood rys ook terwyl dit bak.) Stel intussen die oond op 200C. Wanneer die deeg gereed is, bak sowat een uur tot gaar in die voorverhitte oond. Die brood is gaar as ´n mens ´n hol klank kry wanneer jy dit onder met die kneukels klop.

 

 

 

Grondboontjiebotter Broodjie

Rohanja

Bestanddele
500ml gesifte meel
125ml suiker
10ml bakpoeier
5ml sout
187ml grondboontjiebotter
1 eier (goed geklits)
187-250ml melk

Mtode
Sif die droë bestanddele en die suiker saam. Werk die grondboontjiebotter met ‘n vurk daarin. Voeg die eier by en meng dit verder met die vurk. Voeg die melk by, meng dit goed en gooi dit in ‘n gesmeerde broodpannetjie. Bak dit 50-60 minute lank in ‘n matige oond by 180C. Dien op met botter gesmeer.

 

BYGEREG VIR BRAAI VLEIS

Lynette Muller

Bestanddele
1 Brood ( gesny)
Botter
Marmite
2 kOP Gerasperde Kaas
2 pakkie Spek (lekker bruin gebraai)
4 Eiers
1 ½ Koppie melk
Sout en Peper
Skyfies tamatie

METODE:
Smeer die snye brood met botter en marmite en sny die broodsnye in halwes. Klits eiers in die melk en gooi bietjie sout en peper by.
Smeer ‘n vuurvaste bak. Pak ‘n stewige laag met die gesmeerde broodjies onder in die bak, rangskik spekvleis en tamatiesnye bo oor, strooi nou die kaas bo-oor. Gooi die eier-mengsel bo-oor en bak in oond by 180 *C vir 30 minute tot goudbruin

 

Tropiese Piesangbrood

Rohanja

Bestanddele
250ml rosyne
425g pynappelstukkies, sonder sap
45ml lemoensap
125g botter
125ml bruinsuiker
1 eier, geklits
500ml fyngedrukte piesangs
500ml bruismeel
2ml sout
5ml gemengde speserye

Metodee
Voorverhit die oond tot 180C. Meng die rosyne, pynappel en lemoensap in afsonderlike bak. Klits die botter en suiker saam tot liggeel en donserig. Voeg dan die eier en fyn gemaakte piesang by. Sif die meel, sout en gemengde speserye. Voeg die piesang mengsel by en meng dan die geweekte rosyne en pynappel by. Plaas in ‘n gesmeerde broodpannetjie en bak vir 1uur 15 minute of tot goudbruin en gaar. Laat afkoel.

 

Sjokolade brood poeding met Meringue

Lus vir ‘n warm sjokolade lekkerny?
Dan is hierdie maklike broodpoeding net die ding.

•    250 ml room
•    250 ml melk
•    4 ekstra groot eiers, geskei
•    1 ekstra groot eier, ekstra
•    45 ml kakao
•    125 ml strooisuiker
•    6-8 dik snye dag oue witbrood, korsies afgesny en kleiner gesny
•    125 ml gekapte donker sjokolade
•    Knippie sout
•    180 ml strooisuiker, ekstra Kakao. om oor te sif

Voorverhit die oond tot 150C.
Klits die room. melk. 4 eiergele en 1 heel eier saam met die kakao en strooisuiker tot gladde mengsel.
Giet die sjokolademengsel oor die brood en laat dit staan vir 10 minute.
Pak nou die brood in ‘n gesmeerde middelslag-oondbak en sprinkel die gekapte sjokolade oor.
Giet enige orige sjokolademengsel (waarin die brood geweek het) ook oor.
Bak vir ongeveer 30 minute tot die poeding opgepof en die sjokolade vla ferm is.
Klits die eierwitte met ‘n knippie sout tot sagte punte vorm.
Begin voeg die strooisuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhou klits.
As al die suiker bygevoeg is, klits vir nog 1-2 minute.
Haal die poeding uit die oond en skep die meringue bo-op.
Smeer dit effens sodat die hele poeding bedek is.
Sit terug in die oond en bak vir ‘n verdere 15 minute tot die meringue goudbruin is bo-op.
Haal uit die oond, sif ‘n klein bietjie kakao oor en sit warm voor met roomys of vla.
Lewer 8-10 porsies.

Bron en foto: Loubou.com
Resep: Arina du Plessis

 

Kitsbruinbrood


8 kop. growwe meel.
2 teel. suurdeeg kop. lou water
I h desertlepel sout (of 2 teelepels)
I eetl. heuning
I eetl. kookolie

Neem 3/4 kop. lou water met I teel. suiker.
Strooi gis daarop en laat oplos.
Gooi alles bymekaar en maak aan met lepel.
Laat rys en bak.

Bron: Limmie Poggenpoel