BUTTERNUT SKYWE MET GARLIC

Lynette Muller

Bestanddele en Metode
Sny jou butternut in dik skywe – met skil aan. Smeer lekker homp botter op en knoffelvlokkies, sout en gemaalde swartpeper – sny ‘n ui in skywe en sit die skyf ui bo-op die butternut. Maak indeviduele pakkies. Maak pakkie toe met foelie en maak gaar op die kole of in die oond.

Advertisements
 

Butternut Slaai no 2

Bestanddele
1 Butternut, geskil en gerasper.
1 Pakkie pynappel jelly (net die poeier, nie aangemaak nie)
1 klein blikkie pynappel – die klein fyn stukkies

Metode
Meng alles. Verkoel en bedien.

Wenk
Resep van my niggie Wilna Grix gekry en hy is heerlik. Ek het voorheen dieselfde resep gebruik maar met blokkies Butternut. Maar hy moet oornag in die yskas staan en al die blokkies moet met die pynappel bedek wees, anders moet jy dit omdraai en weer laat staan vir die pampoen of sag te word.

 

BUTTERNUT AND FETA BAKE

1 butternut, skinned and cut into small chunks
1 round of feta cheese
1 tablespoon fresh thyme
3 tablespoons fresh chives, chopped
1 clove garlic, crushed
1 cup cream
1 egg
salt and pepper
1 tablespoon butter

Boil the butternut until half cooked.
Drain and place in an ovenproof dish.
Crumble the feta cheese on top and sprinkle with thyme, chives and garlic.
Mix together the cream, egg, salt and pepper and pour over the butternut.
Dot with the butter.
Place in the oven for 20-30 minutes at 180C.
Serve warm.

Recipe by  Anna Eksteen.

 

Smoky Bacon and Cheddar Mince with Butternut

Serves 4 | Preparation Time: 10 mins | Cooking Time: 30 mins

Ingredients

  • 1 x 230 g box Knorr Mince Mate Smoky Bacon
  • 150 ml grated cheese
  • 200 g bacon, diced
  • 800 ml hot water
  • 400 g butternut, cut into small cubes
  • 300 g chicken, cubed
  • 150 ml breadcrumbs
  • 15 ml oil
Instructions

 

  1. In a large frying pan, fry the chicken, bacon and butternut in oil for about 4 min or until the butternut starts to feel soft
  2. Add the sachet of seasoning mix, 800 ml hot water, and the uncooked pasta and bring to the boil
  3. Reduce heat and simmer for 20 minutes, stirring occasionally
  4. Transfer into a baking dish, top with breadcrumbs and grated cheese and grill for 4 min 
 

BUTTERNUTSLAAI.

Baie dankie vir jou resep Alida Schultz
Goeie dag al die Kokke,
Hier’s weer ‘n paar resepte vir jul!! Sommer my eie!
Benodighede:
1 Butternut
1 Pak “gemengde blaai slaai”
1 ui
1 groenpeper
Italianse tamaties
1 pak calamata olywe
kom-kommer
Feta kaas
Swartpeper
Marina Braaisout
Olyfolie
Balsamic asyn
Pypkaneel
Vars knoffel (fyngekap) of knoffelflokkies
METODE
Sny butternut in lang repe (soos aartapelskyfies), strooi pypkaneel, knoffel, swartpeper, braaisout en olyfolie  (moenie suinig wees met die olie nie want dit word die slaaisous) oor en bak in warm oond tot “al dente” , laat afkoel.Berei solank die res voor. Ek gebruik ‘n vlak slaaibak of vleisbord of selfs ‘n mooi skikbord werk ook goed. Pak lae van die blaarslaai (die gemengde pakke wat mens koop werk maklik , daardie met die rocket, botterblare, ens almal saam in ‘n pakkie)mooi uit in die bak. Rangskik nou die res, kom-kommer, uie (in ringe gesny) , groenpeper (in ringe gesny) tamaties (pak lekker oral rond) olywe, feta kaas (in blokkies gesny) bo-op, dan die afgekoelde butternut, meng nou die olyfolie waarin die butternut gebak is met balsamic asyn en gooi oor slaai net voor bediening.
Variasies: ( Die volgende kan bygevoeg word)
Gekookte eier (in kwarte gesny) .Gebraaide broodblokkies, Pynappelrepe (soos vingers gesny) Spanspekrepe , Dun gesnyde vars wortel.
Laat jou gedagte gaan, hier kan werklik enige iets bygevoeg word, die slaai is ‘n wenner en kan dien as ‘n middagete ook, veral as jy kouehoender stukkies of tuna byvoeg.