Wortel en Pynappelring

Dankie vir jo resep Jan
500 ml Gerasperde wortel
1 Blik 440g fyn pynappel
1 Pakkie suurlemoenjellie
125 ml Suiker
1 ml Sout
125 ml Room
Metode:

Plaas die gerasperde wortel in ‘n mengbak. Dreineer die pynappel en behou die sap. Vul die sap aan met water tot twee koppies sap. Gooi sap in kastrol en verhit tot kookpunt en los jellie daarin op. Laat afkoel tot dik maar nie gestol. Klits die jellie tot romerig. Klits nou die suiker bietjiesgewys by en dan die sout. Meng die pynappel en wortels in. Klits die room tot styf en vou by die wortelmengsel in. Spoel die ring uit met yskoue water. Gooi die slaai in die vorm en verkoel in die yskas tot goed gestol. Lewer 6 tot 8 porsies

Advertisements

Gevormde Kaas slaai (Lizbe Jacobs)

Bestanddele
1 Pakkie Groen Jellie
250ml Kookwater
250 ml Koue water
30 ml Asyn
125 ml Room
50 ml Fyn gekapte Pietersielie
20 g Gekapte Neute
Knypie Rooipeper
250 ml Gerasperde Cheddar Kaas
1 Blik (410 g) fyn Pynappel
Tamatie Blokkies en Gerasperde kaas vir garnering

Metode
Los Jellie op in Kookwater. Voeg Koue water en asyn by. Roer af en toe.
Laat afkoel tot amper gestol. Dreineer Pynappel goed. Voeg al die bestanddele by en meng goed. Smeer vorm met olie. Vorm moet 750 ml groot wees. Gooi mengsel in vorm en laat stol in yskas. Ontvorm die slaai net voor opdiening deur die rand met mes los te maak. Keer slaai op koue opdien bord uit. Strooi tamatie blokkies rondom.
Strooi kaas en Paprika bo-oor.

Wenk
Tamatie garnering kan vervang word met grof gekapte geelwortels. Stukkies Olywe en gekapte agurkies kan ook by kaas mengsel gevoeg word.