Opbrengs: 20 klein koekies
Bestanddele
- 1,5 koppies (150g / 5oz) Amandel meel
- 3 eetlepels Stevia of soortgelyke korrel versoeter
- 2 eierwitte
- 1 teelepel amandel ekstrak (of 1 eetlepel Amaretto likeur)
Instruksies
- Voorverhit oond tot 170C / 325F / Gasmerk 3
- Klits eierwitte tot stywe punte form
- Meng amandelmeel en Stevia saam
- Voeg amandelmeel en Stevia mengsel by die eiers bymekaar – een eetlepel op n keer en meng goed deur
- Voeg amandel ekstrak by en meng goed
- Voer ‘n bakplaat met gesmeerde bakpapier
- Skep die mengsel op die bakplaat en vorm klein ronde koekies
- Alternatiewelik kan jy klein balletjies met jou hande rol, plat dit plat en op die bakplaat plaas
- Los ‘n bietjie spasie tussen die koekies, want hulle sal effens plat loop
- Bak vir 15-20 minute tot effens goud gekleur
- Laat afkoel heeltemal voordat jy eet, want die tekstuur word meer outentiek Krakerig aan die buitekant, sag aan die binnekant
- koel heeltemal voordat jy eet, want die tekstuur word meer outentiek Krakerig aan die buitekant, sag aan die binnekant