PATAT IN FOELIE

Lynette Muller

Benodig vir elke persoon

Bestanddele
1 middelslag-patat
sout na smaak
1 eetlepel heuning
’n knippie kaneel

MAAK SO:
Spoel die patat af en sit dit in dik foelie. (Moenie die patat afdroog nie.) Strooi ’n knippie sout oor en maak die patat heeltemal toe met die foelie. Sit die patat in warm kole en bak dit vir sowat 10 minute aan elke kant. Steek nou ’n mes of ’n stokkie in die patat. As hy tot diep binne-in sag is, is jou kos gaar. Haal die patat uit die kole en skeur die foelie oop. Druk dit oop, gooi ’n bietjie heuning oor en sprinkel kaneel bo-oor. Eet saam met tjops of vis. Wees versigtig vir die warm stoom wanneer foelie oopgemaak word!

Advertisements
 

Heuning PatatWieletjies

Jan van Niekerk
RSG

Bestanddele
Patats
Heuning
Botter

Metode
Maak die patats, met sy skil, gaar in die mikrogolf of kook tot gaar. LET WEL: Dit moet steeds hard wees. Laat die patats afkoel en sny dit in wieletjies. Braai die wieletjies goudbruin in gesmelte botter en heuning.

 

Gebakte Heuning & Mosterd Gerookte Ham (Gammon)

         • 4 kg beenlose gerookte ham
• Kruie pietersielie en tiemie
• 2 lourierblare
• 2 uie
• 3 wortels
• 4 selderystingels
• 12 heel naeltjies of meer indien nodig
• Koekmeel, om te sprinkel

• Glans:
• 125 ml Heuning- & Mosterd slaai sous
• 100 ml heuning
• 200 ml bruinsuiker
• 5 ml gemaalde kaneel
• 5 ml gemmer

Plaas die gerookte ham in ‘n groot pot en bedek dit met water.
Laat toe om 5-7 minute stadig te prut om die gammon te verhit en die soutigheid te verwyder.
Voeg die kruie, uie, wortels en seldery by die kastrol by en prut baie stadig vir 2 uur.
Laat dit afkoel vir sowat ‘n uur binne in die vloeistof.
(As jy dit koud bedien, laat dit oornag in die vloeistof rus om te voorkom dat dit uitdroog).
Lig dit sorgvuldig uit die kastrol af en trek die vel af en laat ‘n vet laag agter.
Sny die vet in diamantvorms en druk ‘n nealtjie in die middel van elke diamant en strooi die ham met koekmeel, druk dit liggies vas.
Sit die ham, vetkant, in ‘n groot bakplaat wat 2 cm water bevat.
Bring die Heuning & Mosterd, Heuning, Suiker en speserye in ‘n kastrol tot kookpunt, roer tot die suiker oplos en die mengsel goed deurgekook is.
Bak vir ‘n halfuur by 180 ° C, smeer elke 10 minute met die glans sous gedurende.
Versier met versglansde kersies en bedien warm of koud.

Resep: knorr.co.za

 

Gesondheids koekies (1978 resep)

Koekoes Vorster

Bestanddele
1 koppie (250ml) Heuning
1 Koppie (250ml) Grondboontjie botter
2 Koppies (2 x 250ml) volroom melk poeier

Bestanddele
Meng alles saam en druk in pan. Sny in blokkies. Fyn gesnyde sultanas kan ook bygevoeg word.

Wenk
Vir n meer gesonder opsie: gebruik laevet poeier melk en suiker vrye grondboontjie botter

 

Aartappelslaai ~ Jan 1

Dankie vir jou resep Jan

500 g Baba-aartappeltjies in skil gekook
½ Koppie Cross & Blackwell Mayo
½ Koppie Royco Honey & Mustard slaaisous
1 Ui fyn gekap
3 Grasiui spriete fyn gekap
3 ml Cayene peper

Metode:
Kook aartappels en sny in skywe. Voeg gekerfde ui by. Meng Mayo met slaaisous en gooi oor die aartappels.Garneer met grasuie en Cayene peper. Plaas in yskas. Lewer 6 porsies.

 

Honey Christmas Biscuits – (makes about 120 biscuits)

100 g butter/marg               
100 g sugar
200 ml honey                       
10 ml cinnamon
2 ½ ml ground cloves            
3 ½ ml bicarb of soda
2 ½ ml nutmeg                      
pinch of salt
400 g cake flour                
 instant icing & decorative balls
1.        Heat butter, sugar & honey in a large saucepan. Keep stirring until sugar is dissolved. DO NOT ALLOW TO BOIL.
2.       Remove from heat & add spices, bicarb & salt, allow to cool.
3.       Pre-heat oven to 180*C (350*F)
4.       Grease the baking trays
5.       Put the flour into a large bowl.
6.       Add the cooled mixture to the flour, mix & knead until smooth.
7.       Divide dough into 3 to 4 equal sized balls.
8.       Roll each ball (one at a time) out as thinly as possible on a floured board.
9.       Using pretty shaped dough cutters, cut dough into biscuits,
10.    Place biscuits on a greased baking tray
11.     Bake for 10 minutes.
12.    Remove from baking tray & allow biscuits to cool on wire rack.
13.    Before biscuits have cooled completely, if required, make a hole in each biscuit (for a ribbon or string) with a toothpick or kebab
14.    Decorate with instant icing & decorative balls.
15.    Store in airtight container.


 

Heuningkoek

Bestanddele
250ml koekmeelblom
20ml bakpoeier
125ml suiker
knippie sout
25ml margarine
125ml melk
1 eier, geklits

Stroop
25ml margarien
37,5ml heuning of gouestroop
10ml warm water
knippie sout

Metode
Voorverhit die oond tot 180°C. Sif die droë bestanddele saam. Verhit die margarien en melk saam tot louwarm. Voeg die eier by die melkmengsel en meng goed. Voeg die droë bestanddele by. Giet die beslag in ‘n gesmeerde, oondvaste bak en bak dadelik 15 – 20 minute lank of tot goudbruin. Kook al die stroop bestanddele saam en giet kokend oor die koek sodra dit uit die oond kom. Sit met room of vla voor indien verkies.