OntbytJaffels

Bestanddele
botter
spek
gesnyde brood
eiers
sout en swartpeper

Metode
Smelt ’n bietjie botter in ’n pan en braai die spek daarin totdat dit goudbruin, bros en geurig is. Dreineer dan die spek op kombuispapier.
Smeer die brood aan die een kant met botter. Sit dan ’n sny brood met die gesmeerde kant na onder in ’n jaffelpan. Pak ’n repie gebraaide spek op die sny brood. Breek nou versigtig ’n eier bo-op en geur dit met sout en swartpeper. As jy van ’n byt hou, kan jy gerus ook ’n bietjie gekapte rissie bysit. Sit nou die tweede sny brood bo-op (met die gebotterde kant na bo) en knyp die jaffelpan toe. Braai die jaffel oor matige hitte tot goudbruin aan al twee kante.

Wenk
Jy kan piesang en spek ook gebruik… of sit tamatie by die spek en eier…of kaas.

Advertisements
 

Idees vir Jaffels

Lynette Muller

Maak kapokaartappels gegeur met botter, sout en peper na smaak (effens styf) en meng gerasperde kaas daarby. Skep in
snackwichmaker en braai tot goudbruin. Dit is heerlik saam met braaivleis en vertoon baie mooi.

Braai wors en blokkies aartappels met uie tot gaar. (oorskiet kos van vorige aand?) Sny wors in blokkies en meng weer saam met uie en aartappel mengsel. Maak sous van Bisto of soppoeier. Skep lepelsvol op broodjie en plaas in jaffle/snackwich masjien.

Meng tuna met uie, agurkies, groen rissie en mayonnaise.

Neem gaar vleis (bees/lam, enige oorskiet vleis). Sny in blokkies en braai in pan saam met uie, groen rissie. Roer bietjie kerrie en borrie na smaak by.

Kook gemengde groente tot sag (blomkool, broccoli, worteltjies, ertjies, mielies) Braai saam met uie, sampioene en green pepper.
Maak sous bietjie dik met Maizena

 

Kaaskrul Jaffels

Lynette Muller

Bestanddele
Melrose kaassmeer (biltong of spekgeur)
Kaaskrulle (Willards)

Metode
Smeer brood aan buitekant botter
Smeer kaassmeer op en pak kaaskrulle enkellaag
Bak in snackwich tot bruin

Wenk
Die kaaskrulle kan met “Flings” vervang word en die kaassmeer met wit “Parmalat Funky Cow Wedges” vir ‘n ander smaaksensasie.

 

Klassieke kaas-en-tamatie

Lynette Muller

Bestanddele
2 snye witbrood, aan die een kant gebotter
beleë cheddarkaas, dun gesny – ’n groenteskiller werk perfek
’n goeie ryp tamatie, in skywe gesny
’n paar dun skyfies uie
’n handvol sout-en-asyn-aartappelskyfies uit ’n pakkie

Metode
Pak jou lagie kaas op die sny brood se botterkant. Maar onthou, jou kaas moet dun gesny wees, want dan kom die geure na vore. Bedek dit met uie, maar nie te veel nie. Die ui moet die geure net uitlig, nie papmoker nie. Dan laat waai jy met die tamatie. Rond af met ’n lagie aartappelskyfies om als ’n lekker knars te gee, asook daardie pikante sout-en-asyngeur. Plak dit toe met die ander sny brood.

 

The Cheese Toastie Upgrade

Lynette Muller

The cheeses used here are the pale yellow mozzarella in the shape of a log available from Woolworths – a thick, round slice is the perfect fit for the jaffle’s dimensions and it melts beautifully – and Farmhouse Cheddar from Belton Farm, England (also from Woolworths), for its intensely savoury character. Tinned creamed corn lends body and sweetness.

Ingredients
1 thick slice mozzarella
1 tablespoon creamed sweetcorn
2 teaspoons finely sliced spring onions
A few thin slices from a large, seeded chilli (optional)
1 heaped tablespoon of grated mature Cheddar
2 slices of white bread, each buttered well on one side
Sea salt flakes and freshly ground black pepper

Method
Lay one slice of bread on the jaffle iron, buttered side facing out.
Top with a slice of mozzarella, add the creamed corn, spring onions, chilli (if using) and Cheddar and cover with the next slice of bread, buttered side facing out.
Close the jaffle iron and cook over coals or a gas flame for 1 to 2 minutes per side or until toasted and golden. Serve immediately, sprinkled with sea salt and freshly ground black pepper.

 

Idees Vir Jaffles Of Snackwichvulsels

Lynette Muller

Idees vir jaffels
Kaas en uie
Net kaas
Kyk in yskas vir enige oorskietkos, sit dan gerasperde kaas daarby
Stukkies gaar spek en piesang met kondensmelk
Piesang en kondensmelk
Roereier en kaas
Roereier en gesnipperde vleis/wors/spek
Grondboontjiebotter en kaas

Doen die gewone jaffle met twee snye gesmeerde brood.
Smeer binnekant met lekker blatjang.
Sit ‘n paar skyfies piesang in en verder ‘n lepel maalvleis.
Baie lekker. Gebruik dit gerus.

‘n Jafel met mince (gooi sojamince by om dit meer te maak – verskillende geure te kry). As jy nie genoeg het nie, veral as jy verafgeleë kamp en net bietjie koudhouplek of geen krag nie. Die soya gee ‘n heerlike smaak.

As ek ‘n snackwich toebroodjie maak is daar vir my niks lekkerder as om polonie te rasper en dit met tuisgemaakte blatjang te meng nie.

‘n jaffle is die lekkerste met maalvleis, tamatie, kaas en mosterd.

Ek het ook gehoor van iemand wat ‘n rou eier in die jaffelpan bo-op brood gooi en dan bak soos ‘n gewone jaffel. Maar ek het dit nog nooit self probeer nie.

Maalvleis
Maak maalvleis gaar, met gebraaide uie, speserye.
Sit chutney en tamatiesous op broodjie
Skep die maalvleis op die broodjie
Sit dit in ‘n snackwich

Jaffle/snackwich – Soutbeesvleis gemeng met blikkie mielies, (die heelpit een) Ook baie lekker, en dit kan ‘n lekker maaltyd wees.

 

MAALVLEISVULSEL

Rika Theron
Lekker vulsel vir Jaffels of Vetkoeke

Bestanddele
500 g maalvleis,
15 ml olie,
2 uie, opgekap,
2 huisies knoffel, fyngemaak,
410 g blik ingemaakte tamaties, opgekap,
sout & peper,
15 ml tamatiepasta,
1 beesvleisblokkie,
3 ml orego
2 ml basiliekruid.

Metode
Braai maalvleis sonder olie gaar.  Geur.  Skep uit pan.  Voeg olie by pansappe en verhit.  Braai ui en knoffel liggies.  Voeg res van bestanddele by en roer tot mengsel dik is.  Skep vleis terug.  Proe en geur.  Prut tot mengsel amper droog is.  Laat koud word en gebruik.

 

Jaffels vele vulsels om van te kies.

 

Wie van ons kan onthou as ons in die middae van die skool af gekom het, het moeksie altyd ietsie reg vir middag ete, en Vrydae was dit Jaffels, met die jare het ek met vulsels rondgespeel en ek deel dit graag met julle.

6 Tamaties

2 Uie

Sout

Aromat

Pepper

250 ml Wit kaas gerasper

Kap en sny die uie en tamatie fyn, braai dit oor lae hitte, voeg die sout, aromat, pepper by. Smeer die binne kant van twee snytjies brood, sit die uie en tamatie op, sit die kaas op, maak broodjie toe, en knyp dit in Jaffel pan, draai gereeld om.

Tamatie en Uie salsa werk heerlik, met of sonder kaas.

Fyn biltong heerlik. Smeer die broodjies Smeerkaas, sit dan fyn biltong op,

Bestanddele vir maalvleis vulsel
• sonneblomolie vir panbraai
• 1 middelslag-ui, fyngekap
• 1 eetlepel kerriepoeier
• 1 eetlepel borrie
• 1 eetlepel gemengde kruie
• 1 eetlepel paprika
• sout en peper na smaak
• 1 klein blikkie (65 g) tamatiepasta \ tamatie en uie smoor werk net so goed
• 2 wortels, gerasper
• 500 g maalvleis
• 1 blikkie (425 g) gemengde kerrie groente
• 500 ml gerasperde cheddarkaas
• botter vir smeer

 

1 Verhit die olie in ’n pan en braai die ui oor lae hitte indien verkies kan jy bietjie bruin suiker byvoeg
2 Voeg al die speserye, geurmiddels, tamatiepasta en wortels by en braai dit vir sowat 5 minute.
3 Breek nou die maalvleis in klein stukkies in die pan sodat dit eweredig kan verbruin. Braai dit vir so 15 minute.
4 Roer die groente by en verhit. Sit die vulsel eenkant sodat dit effens kan afkoel. Roer die kaas deur.
5 Smeer die snye aan een kant met botter. Sit een van die snye brood met die margarien kant na onder in die jaffelpan.
6 Skep nou 3 eetlepels van die vleisvulsel op die brood. Sit ’n tweede sny brood bo-op met die botterkant boontoe, en knyp dit in die jaffelpan vas.
7 Rooster dit vir sowat 5 minute direk op matige kole (indien jy dit op kole wil maak of stoof plaat) of tot die broodjie bruin en die kaas gesmelt is. Draai dit baie gereeld om.

Ontbyt Jaffels

Diced bacon

1 Uie fyn gekap

6 Eiers

Melk

Sout

Aromat

Ham

Kaas

Braai die bacon en ui in bietjie olyfolie. Laat afkoel.  Roerbraai die eiers, voeg sout, aromat en melk by (scramble eggs). Laat afkoel. Smeer die broodjies, sit op elke snytjie ‘n sny ham, dan die bacon en uie, sit skyfie of gerasperde kaas op, nou kom die scramble eiers op, indien verkies nog ‘n sny ham en nog ‘n sny kaas.

Vele vulsels kan gebruik word, ek maak dit ook gereeld met scramble eggs en mayonnaise gemeng met bietjie pietersielie.

ONTHOU OM DIE BUITE KANTE VAN DIE SNYTJIES OOK TE SMEER MET SAGTE BOTTER, ANDERS BRAND DIT VAS! Ek het al gesien dat Bruin Brood glad nie werk as mens jaffels maak nie, dit breek uit mekaar, daardie toets het ek met lof gedruip. Sal dit glad nie aanbeveel om bruin brood te gebruik nie.

Hash browns wat in toaster gaar gemaak is, is ook heerlik saam met kaas natuurlik ☺

 

Mince Jaffles

INGREDIENTS
1 tbsp (15ml) olive or avocado oil
1 onion, chopped
1 garlic clove, crushed
500g mince
1 x 410g tin chopped tomatoes
3 tbsp (45ml) tomato paste
1/3 cup (80ml) chutney
1 cup (250ml) frozen mixed corn and peas, thawed
salt and ground pepper
handful of parsley leaves, chopped
12 slices low-GI or white bread
tomato sauce, to serve

METHOD
Heat the oil in a pan over medium-high heat and fry the onion and garlic for 5 minutes until soft. Add the mince and cook for 5-8 minutes until browned.

Add the tomatoes, tomato paste and chutney and cook for 5 minutes. Add the corn and peas and cook for 5 minutes. Season, then add the parsley.

Make 6 sandwiches with the mince and fry each sandwich in a jaffle pan over medium-high heat for about 5 minutes, or until golden all over. Serve with tomato sauce.

Tip
Find the jaffle makers at selcted Builders Warehouse stores and banking recipe