KOEJAWEL-EN-KLAPPER-KRUMMELPOEDING

Anna Eksteen

Bestanddele
8 koejawels, geskil en in kwarte gesny
140ml strooisuiker
5ml vanieljegeursel
60ml strooisuiker
125ml koekmeel
110ml koue botter
250ml klapper
100g amandelvlokkies

Metode
Verhit oond tot 180C. Meng koejawels, 140ml strooisuiker en geursel in ’n mengbak. Skep in ’n gesmeerde oondbak van 30cm. Meng 60ml strooisuiker en meel in ’n mengbak. Vryf botter daarby in totdat dit soos broodkrummels lyk. Voeg klapper en amandels by en meng. Skep mengsel bo-op die koejawels en bak vir sowat 40 minute tot bros en goudbruin. Sit voor saam met room. Lewer 6 porsies.

Advertisements

Krummel Vark chops

 Ingestuur deur Rika Theron

250 g broodkrummels
handvol vars gemengde kruie (tiemie, roosmaryn en origanum), gekap
8 varktjops
sout en varsgemaalde swartpeper
2 eiers, geklits
60 ml olyfolie
Meng broodkrummels en kruie. Geur varktjops met sout en swartpeper. Doop tjops in geklitste eier en dan in broodkrummels. Verhit olyfolie en braai varktjops sowat 5 – 8 minute per kant tot goudbruin en gaar