VEGETARIES LASAGNE

Woumarie

Bestanddele
lasagne-velle
500g geroomde spinasie
1 botterskorsie, geskil en in blokkies gesny
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, gekneus
250g ricotta
1 koppie gerasperde Cheddarkaas
sout, opsioneel

METODE
Kook lasganevelle tot gaar en hou eenkant. Braai uie en knoffel, voeg botterskorsie by, sit deksel op en laat dit gaar stoom. Maak botterskorsie en ui fyn (jy moet dit kan “smeer”) Pak die helfte van die spinasie onder in ‘n oondvaste glasbak, dan ‘n laag ricotta, dan die helfte van die botterskorsie en dan ‘n laag pasta. Herhaal die proses. Strooi die Cheddar heel bo-op. Bak teen 180 grade vir 20 minute.

Advertisements
 

LOW-FAT FISH LASAGNA

Woumarie

Ingredients
2 x 425g Lucky Star Middelcut, drained
1 x onion, chopped
1 x tin tomato soup
1 x tin chopped tomato
1 x 250gr low-fat cottage cheese
1 x sachet low-fat Orley whipped cream
1 x tablespoon canola oil
1 x packet lasagne pasta sheets
1 x cup low-fat edam cheese
2 x tablespoons grated parmesan
Handful parsley, chopped

Method
Preheat oven to 200 degrees Celsius. Fry the onion in oil until translucent. Add the Lucky Star Mackerel and mash with a fork. Add the tomato soup and chopped tomatoes. Let the mixture cook through, until soft and season to taste with the chopped parsley Layer the fish mixture alternatively with the pasta sheets, until mixture is finished. Be sure to end with a fish layer. Mix with the cottage cheese, cream and cheeses and pour over the lasagne. Bake for 45 minutes until golden. Serve

 

LASAGNA (Cape Malay Cooking)

Send in by Jan van Niekerk

Ingredients
1 kg steak mince 3 tablespoons of cooking oil
2 onions chopped finely 1 can of peeled and chopped tomatoes
2x 115 grams of tomato paste 5 cloves of garlic finely chopped
1/2 a teaspoon of Italian herbs 1 tablespoon of dried parsley
1/2 a carrot grated 2 teaspoons of salt
1 tablespoon of freshly ground black pepper 3 tablespoons of sugar ( very important)
1 box of Lasagna

Method
In a large pot heat the oil and add the onions , fry for a few minutes now add the garlic , salt , pepper , herbs and tomato in a tin and the paste and carrots , cook for 10 minutes stirring occasionally . Now add your steak mince … Cook for another 10 minutes , now add a cup of warm water and on medium heat cook mince stirring occasionally – after 20 minutes add another cup of warm water and simmer for 10 minutes – and you done . Now for the White cheese sauce –

The most delicious white sauce / Cheese Sauce

Ingredients
150 grams of butter 3 tablespoons of cake flour
1 tablespoon of corn flour 1 teaspoon of salt
1 teaspoon of fine black pepper 1/2 a teaspoon of nutmeg
1 tablespoon of mustard powder 1&1/2 liter of warm to hot milk
1 cup of grated cheese if you making a cheese sauce .

Method
Add butter to a medium sized pot and allow to melt on medium to high heat , now add the flour, corn flour mixed with half a cup of warm milk , salt and spices and stir into butter with a hand whisk for a minute or two to allow the flour to cook through . Now add your milk a cup at a time stirring with your whisk until the sauce thickens … Repeat this process with adding the warm
Milk and stirring continuously until all the milk has been used and your sauce is silky and a bit thick . For cheese sauce add you grated cheese at this point and stir till all cheese has melted
Now layer the lasagna dish first with mince mixture , lasagna sheets , mince mixture , cheese sauce , lasagna sheets , mince mixture , lasagna sheets and remaining cheese sauce on top – sprinkle with some cheese and black pepper and bake on 190 deg for 35-40 minutes . Allow to rest for 10 minutes before serving . Serve with a crispy green salad . Delicious !!

 

Lasagne

Bestanddele
1 Eetlepel sonneblomolie
500 g Maer beesmaalvleis
1 Gekapte ui
1 Selderystingel met blare fyn gekap
5 ml Gemaalde knoffel
1 Groen soetrissie gesnipper
2 Gerasperde wortels
10 ml Droë tiemie
10 ml Droë gemengde kruie
1x410g Gekapte tamaties
15 ml Tamatiepasta
30 ml Blatjang
5 ml Sout
5 ml Swartpeper
300 g Lasagnevelle
½ Koppie gerasperdekaas

Witsous
3 Eetlepels koekmeel
600 ml Laevet melk
5 ml Worcestersous
5 ml Aangemaakte mosterd
½ Teelepel sout
5 ml Witpeper

Metode:
Verhit een eetlepel van die olie in ‘n pan en braai die vleis bruin. Skep uit en dreineer oortollige vet. Verhit nog ‘n teelepel olie in die pan en braai die ui, seldery, knoffel en soetrissie vir 5 minute. Voeg die wortels, kruie, tamaties, tamatiepasta, blatjang, ½ teelepel sout en die vleis by en roer deur. Bedek en prut vir 45 minute. Voeg die swartpeper by. Skep ‘n lagie witsous in oonbak. Plaas laag lasagnavelle en skep laag vleissous oor. Herhaal tot alles op is. Strooi gerasper kaas bo-oor. Laat rus 10 minute en bak in voorafverhitte oond by 180°C vir 40 minute. Bedien met groenslaai. Lewer 6 tot 8 porsies.

 

Helouise se Lasagne

Baie, baie lekker!

Vleismengsel
15 ml margarine
1 groot ui gekap
1 knoffelhuisie, geskil, gekap (1 tl van daai crushed knoffel)
1 blik MIAMI Tomato, Garlic, Basil & Origanum
500 g maalvleis (verbruin eenkant)
150 ml rooiwyn
15 ml suiker
5 ml asyn
5 ml basiliekruid (sweet basil)
40 ml maizena
200 ml tamatiesous
2 ml origanum
5 ml sout
2 blokkies vleisaftreksel (maak aan met bietjie water)

Metode
Voorverhit oond tot 220 oC . Braai uie, knoffel en margarine tot goudbruin. Voeg tamaties en verbruinde maalvleis by en kook tot gaar. Gooi al die ander bestanddele, behalwe maizena by en prut vir 20 min. Maak maizena aan met bietjie water en gooi by vleismengsel, laat prut vir 2 minute. Haal af van
stoof.

Kaassous
50 g margarine
50 g koekmeelblom
10 ml mosterdpoeier
100 g kaas gerasper
500 ml melk

Metode
Smelt margarine. Roer koekmeelblom by. Gooi melk by en klits met handklitser. Roer gereeld tot dik. Voeg kaas en mosterd by. Haal van stoof af. Indien nodig kan kaassous 1 ½ keer aangemaak word vir ‘n romeriger gereg.

Om lasagne te pak
Pak in lae en begin met kaassous, lasagne en dan vleissous. Eindig met laag lasagne, bietjie kaasous en gerasperde kaas. Plaas in warm oond tot kaas gesmelt is.

 

Johan se lasagne-pot

Maak hierdie lasange in ‘n swartpot op die oop vuur.
Die geheim is om stadig met ‘n rooi wyntjie te begin, want jou hitte moet laag wees.

Bedien 6 mense
Beskrywing:
Braai 2 gekapte uie, 1 pak vars sampioene en 1 pakkie gesnipperde spek saam.
Braai 1 kg maalvleis tot pienk, en voeg die uiemengsel by.
Pak lasagne bo-op die vleismengsel. [kan dit in twee lae ook doen]
Gooi twee blikke fyngekapte tamaties by.
Strooi 1 koppie cheddarkaas bo-op.
Bedek met 750 ml medium dikte witsous. Strooi weer ‘n koppie kaas oor.
Sit deksel op. Laat staan vir 45 min eenkant, en kook vir dan 30 minute op lae hitte.

Laat dan weer staan totdat die rooiwyn op is of vroulief begin dreig.

 

All Gold Pasta Pronta Lasagne

Bestanddele Kaassous
1 sakkie (405g) All Gold Pasta Pronta Creamy Ham and Mushroom pastasous
2 groot eiers                                                                                        
½ koppie (125ml) melk

Bestanddele Vleissous
500g maalvleis                                                                    
5 teelepels (25ml) olyfolie
1 sakkie (405g) All Gold Pasta Pronta Tomato & Garlic pastasous.
½ koppie (125ml) kookwater

Bestanddele Lasagne
Fatti’s and Moni’s Lasagne velle                                                 
1 koppie gerasperde cheddarkaas
Parmesaankaas

Metode
Voorverhit oond tot 180 ºC.

Metode Kaassous
Berei pastasous volgens instruksies op die pak voor. Klits eiers en melk saam, voeg pastasous by.

Metode Vleissous
Braai maalvleis in olyfolie tot bruin. Voeg pastasous en kookwater by en prut vir 5 minute.

Metode Lasagne
Smeer ‘n 24 x 34cm bak en smeer ‘n laag kaassous in die bodem. Plaas ‘n laag Lasagne velle en volg met ‘n laag vleissous. Herhaal die lae en eindig met ‘n laag kaassous. Strooi gerasperde cheddarkaas en parmesaan oor. Laat staan vir 30 minute. Bak vir 30 minute.
Laat staan vir 5-10 minute na gebak.

 

Lasagne ~ Onbekend

Bestanddele
300g spinasienoedels
2 uie gekap
1 soetrissie gekap
1 knoffelhuisie fyn
10ml olie
750g maalvleis
2 blikkies tamatiepasta
10ml suiker
150ml kookwater
5ml orego
1,5ml tiemie
5ml swartpeper
5ml geuropwekker
60ml blatjang
500ml basiese witsous
190ml Cheddarkaas

Metode
Kook die noedels en dreineer. Braai die uie, soetrissie en knoffel in die olie tot sag, maar nie bruin nie. Voeg die maalvleis by en braai tot gaar. Meng die tamatiepasta en suiker met die kookwater en roer by die vleismengsel in. Voeg die kruie, speserye en blatjang by. Verhoog die hitte en kook 3 min. Skep noedels, vleis en witsous in lae in die gesmeerde oondskottel. Eindig met witsous en kaas. Bak 25-30 min.