Mielie en spek gereg

Ingestuur deur Wanda-Mari Lundly
250g spek 1 groot ui
410g blik roommielies
410g blik pitmielies
100g kaas
2 eiers
5ml vars tiemie
Sout en swartpeper
Voorverhit die oond tot 140C.

 

Braai die ui en die spek liggies.

Geur na smaak met sout en swartpeper.

Gooi die res van die bestanddele by mekaar en voeg die ui en spekmengsel daarby.

Bak vir 40 minute tot bruin en gestol.

Bedien met broccoli en tamatieslaai. Lewer 4-6 porsies.

Advertisements
 

Mielie Brood Muffins

Ingestuur deur Lynette Muller

Genoeg vir: 12

Bestanddele
2 chorizoworsies, gekap
15 ml olie
250 ml mieliemeel
250 ml bruismeel
10 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
5 ml sout
5 ml mosterdpoeier
200 ml karringmelk
2 eiers
1 blik geroomde mielies
200 ml cheddarkaas, gerasper
paprika

Metode
Voorverhit die oond tot 180 °C.

Braai die worsies in die olie tot bros. Dreineer op kombuispapier.

Sif die droë bestanddele saam in ’n bak. Klits die karringmelk, eiers en mielies saam en roer die helfte van die kaas en die helfte van die worsies by.

Meng saam met die droë bestanddele tot net gemeng en skep dit in die holtes van ’n gesmeerde kolwyntjiepan.

Sprinkel die oorblywende kaas, worsies en paprika oor.

** Bak die muffins vir sowat 25–30 minute of tot deurgaar.♫

 

Corn Muffins (12 Muffins)

1 c cake flour                       
1 egg, well beaten
200 ml mealie meal                
200 ml milk
25 ml sugar                           
60 g butter, melted
12,5 ml baking powder          
1 c cooked corn
3 ml salt                               
25 ml chopped spring onions
1.        Pre-heat oven to 220* C (425*F)
2.       Grease a muffin tray, well!
3.       In large mixing bowl, mix flour, mealie meal, sugar, baking powder & salt. Set aside.
4.       Blend together the remaining ingredients, pour over the dry ingredients & stir until well blended.
5.       Spoon into the muffin tray.

6.       Bake for 20-25 minutes util tops are golden brown.

 

Lizelle se Aartappel gebak

RSG

Bestanddele
4 tot 5 aartappels, geskil, en in skywe gesny
1 blikkie suiker roommielies
1 pakkie wit uie soppoeier
1 koppie room

Metode
Meng al die bestanddele, bak in mikrogolf vir 30 minute (resep vir 4)