Microwave Peanut Brittle

Ilana

Ingredients
200g sugar
125ml golden syrup
150g salted peanuts
5ml butter or margarine
5ml vanilla essence
5ml bicarbonate of soda

Method
Mix the sugar and syrup well in a glass bowl. Microwave for 4 minutes at 100 per cent power.

Add the peanuts and microwave for a further 4 minutes.

Add the butter or margarine and vanilla essence and mix well. Microwave for another minute.

Add the bicarbonate of soda and stir until the mixture begins to foam.

Pour the mixture onto a greased baking sheet and leave to cool completely. Break into pieces and store in an airtight container.

Advertisements

Grondboontjie Bros lekkers of Peanut Brittle

Hierdie grondboontjie lekkergoed het ‘n familie gunsteling van my geword.
Elke hap het n mond vol grondboontjies.
Jy kan die grondboontjies verminder as jy wil.
Dit word ook maklik verdubbel.
Wanneer ek hierdie grondboontjie broslekkers maak, maak ek 3 dubbele mengsels en dit vul 2 baie groot blikke vol (sien die finale produk foto hier onder).

 

 

 

 

Bestanddele vir een resep:
2 koppies geroosterde grondboontjies
2 koppies wit suiker
1/2 koppie water
1/2 koppie vloeibare glukose
1/4 koppie  (of 57 gram) botter
1/4 teelepel Koeksoda (Bicarb of Soda)
1/2 teelepel vanielje

1. Maak grondboontjies warm in ‘n groot, swaar pot oor lae hitte 5-7 minute, skud die pot af en toe om te verhoed dat dit aanbrand.
Hou hulle warm terwyl jy die stroop maak.
Ek sit die pot in die oond. (maak seker die oond is nie aan nie) Dit verhoed dat dit vinnig afkoel.

 

 

 

 

 

2. Meng suiker, water glukose in ‘n groot, swaar kastrol; sit n lekkergoed termometer in.
Maak seker dat die punt van die termometer nie die onderkant van die pot raak nie.
Sit die plaat op hoë hitte maak warm, roer tot suiker opgelos is, hou aan om dit warm te maak sonder ‘n deksel.
Moenie roer nie, maar beweeg die houtlepel heen en weer oor die onderkant van die pot af en toe om verhoed te dat dit aanbrand.

 

 

 

 

3. Terwyl jy jou stroop kook, smelt ‘n bietjie botter en smeer ‘n paar koekie plate om die gemengde mengsel in/op uit te keer.

4. Wanneer die termometer 176C bereik het of as ‘n bietjie warm stroop in ys water drup, en dit word bros/hard, verwyder van hitte,
voeg botter by, roer dan koeksoda en vanielje, dan grondboontjies, en meng net om te meng.
Dit moet vinnig gedoen word, aangesien hierdie stroop vinnig begin set en dan nie meer gemeng kan word nie.

 

 

 

 

 

 

5. Laat borrels bedaar, en gooi dit dan so dun as moontlik op bak plate, en smeer plat met n gesmeerde lepel.
Soms moet jy die mengsel van voor af warm maak.
Maar hou dit goed dop dit brand vinnig aan en word vinnig warm.
Jy kan die mengsel ook met n gesmeerde hout koekroller plat rol.

 

 

 

 

 

 

 

 

6. As broslekkers koud is, breek dit in stukke.
Breek met jou hande of bedek dit en breek dit met n vleis hamertjie.
Nota: Die geur sal die beste wees as dit vir 24uur in n lugdigte houers gehou word.

 

 

 

 

 

 

 

 

* VARIASIE *. Vir pekanneute, gebruik ongeveer 1 koppie gekapte pekanneute in plaas van die 2 koppies.
Breek die pekan neute kleiner.

Plaas die grondboontjie bros lekkers in ‘n groot blik met ‘n stywe deksel, uitgevoer met waspapier en bewaar dit op ‘n koel plek.

Bron: onbekend