Peri Peri Marinade/Sous

Frik Lombard

Bestanddele
3 Chilies fyn gekap
4 e Suurlemoensap
4 e Olie
1 e Rooi peper
1 t Paprika
1 t Sout
1 t Swart Peper
1 t Knoffel – gekap

Metode
Meng al die bestanddele saam. Meng tot in ‘n pasta. Smeer oor die marinade oor vleis en laat marineer vir 30 minute. Braai en geniet.

Wenk
Die rooipeper en chilies kan verminder of vermeerder word na smaak. Vermeerder die Suurlemoensap en olie na 125 ml elk, nou het jy jou eie heerlike peri peri sous.

Advertisements
 

Peri Peri Sous

Bestanddele
25 ml Asyn
75 ml Olie
10 ml Worcestersous
10 ml Paprika
3 ml Droë Mosterd
5 ml Peri Peri
2 Huisies Knoffel
Sout en Aromat

Metode
Meng alles en gooi in bottel en bere in yskas.

Wenk
Vervang asyn met suurlemoensap vir ‘n pikante afwisseling. Olie kan verminder word afhangende van smaak.