TUNA  VIR  AANDETE 

Rika Theron
(6 – 8 porsies)

Bestanddele
6 – 8 snye witbrood,
2 blikkies tuna,
1 – 2 k gerasperde kaas,
1 blikkie Idealmelk,
2 eiers,
botter,
sout,
rooipeper.

Metode
Sny korsies van brood af en smeer met botter.  Plaas onder in gesmeerde oondskottel.  Dreineer tuna, breek fyn met vurk en versprei eweredig oor brood.  Strooi kaas bo-oor.  Klits eiers, Idealmelk, sout & rooipeper saam.  Gooi oor vis en kaas in skottel.  Bak in matige oond (180°C) tot eier en melk gestol is.  Bedien warm met gemengde slaai.

 

Advertisements
 

CHEESY DIP

Nestle Recipes
This delectable cheese dip goes well with crisps, pretzels or vegetable sticks. It’s also very easy to make.

PREPARATION TIME
5 Minutes

COOKING TIME
10 Minutes

SERVES
5 people

INSTRUCTIONS
Combine the following ingredients in a saucepan:
1 cup of milk
2 tablespoons of flour
1 clove of chopped garlic (or 1 teaspoon of garlic powder)

Method
Bring the ingredients to a simmer, while whisking.
Add 400g of grated cheddar cheese. Stir until the mixture is smooth.
Stir in 1 teaspoon of mustard.
Recommended serving size: 1 batch should be plenty for a family of 4-5

 

Heuning PatatWieletjies

Jan van Niekerk
RSG

Bestanddele
Patats
Heuning
Botter

Metode
Maak die patats, met sy skil, gaar in die mikrogolf of kook tot gaar. LET WEL: Dit moet steeds hard wees. Laat die patats afkoel en sny dit in wieletjies. Braai die wieletjies goudbruin in gesmelte botter en heuning.

 

MALVALEKKERS:

Anna Eksteen

Bestanddele
30ml gelatien
125ml koue water
500ml strooisuiker
125ml kookwater
rooi voedselkleursel
10ml vanielje geursel
versiersuiker om lekkers in te rol

Metode
Spuit ‘n 2.5liter bak met kleefwerende kossproei. Laat week die gelatien in die koue water tot sponsagtig. Verhit stadig totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg die res van die bestanddele by, behalwe die voedselgeursel, vanieljegeursel en versiersuiker, en klits 7-10 minute lank met ‘n elektriese klitser totdat die mengsel begin verdik. Kleur met ongeveer 12 druppels rooi voedsel kleursel en voeg ook die vanielje geursel by. Meng goed en giet uit in die voorbereide bak sodat die mengsel sowat 1.5cm diep daarin lê. Plaas in yskas tot gestol en sny dan in blokkies. Rol in versiersuiker. Lewer 65 blokkies.

 

VRUGTEHAPPIES

(14)
Rika Theron

Bestanddele
Halveer 1 groot ronde suikerbrood sodat jy 2 koeklae het.
Druk sirkels, 5 cm in deursnee, met ‘n koekiedrukker uit elke koeklaag af.
Klits 1 blikkie (225 g) kondensmelk en 50 ml suurlemoensap tot gemeng.
Voeg 1 blik (410 g) vrugtekelkie (gedreineer) by en meng.
Skep mengsel op sirkels.
Strooi gerasperde sjokolade bo-oor en versier met ‘n aarbei of lemoensegment.

 

SJOKOLADE-HAWERMOUTKOEKIES

Rika Theron

Bestanddele:
125 g botter
125 g bruismeel
125 g bruinsuiker
125 g hawermout
1/2 t koeksoda
1 e gouestroop
12 g melksjokolade
sout.

Metode:
Verhit oond (180°C). Smeer 2 bakplate liggies met botter. Meng meel, suiker, hawermout, sout en koeksoda in ‘n groot bak. Plaas eenkant. Smelt botter en stroop. Voeg by droë bestanddele en meng goed. Verdeel deeg in 16 stukke en rol elkeen in ‘n balletjie. Pak op bakplate met ‘n bietjie spasie tussen-in en druk effens plat. Bak 15 – 18 minute tot goudkleurig. Laat 3 minute afkoel en plaas op draadrak om heeltemal af te koel. Smelt sjokolade. Verf elke koekie bo en onder daarmee (slegs helfte van koekie) of drup sjokolade oor. Plaas op draadrak en laat sjokolade set. Hou ‘n week lank in ‘n lugdigte houer.

 

GEDULDIGE LAMSBOUD VIR KERSFEES

Lynette Muller

Die mosterd is die geheim van hierdie boud se lekkerte.
Bereiding: 10 minute
Gaarmaaktyd: minstens 4 uur

Bestanddele
2,5 kg lamsboud met been
sout en vars gemaalde swartpeper
60 ml (¼ k) aangemaakte mosterd
5 knoffelhuisies, gekraak
2 takkies roosmaryn
olyfolie
8-10 aartappels, geskil en in kwarte gesny

Voorverhit die oond tot 160 °C .
Maak ’n paar diep kepe in die vleis. Geur die vleis met die sout en peper en smeer die hele boud met die mosterd. Druk die knoffelhuisies binne-in die kepe. Kap die roosmaryn fyn en sprinkel dit oor.
Bedruip met die olyfolie en sit die boud in die oond. Bedruip die vleis met die pansappe wat vorm terwyl dit bak. Sit die aartappels by die boud in die bak ’n uur voor die gaarmaaktyd verstreke is. Bedruip met die pansappe. Bak die aartappels tot bros. Sny die vleis in skywe en sit saam met die gebakte aartappels voor.

Wenk
Hy kan die aartappels vervang met gemengde groente

 

BEVRORE TUTTI-FRUTTI

Rika Theron

Photo by Thomas Quaritsch on Unsplash

Bestanddele
Meng 50 g okkerneute (125 ml gekap)
410 g pynappelstukke (gedreineer)
50 g kersies, gekap
125 g dadels gekap
12 malvalekkers, gekap, liggies saam.
Meng 250 g roomkaas en 25 ml strooisuiker goed saam en voeg dan vrugte by.
Vou 250 ml room (geklop) in.

Metode
Gooi in vorm en bevries tot dit verstewig het. Ontvorm en versier.

 

MIKROGOLF VRUGTEKOEK

Lynette Muller
Bak nou jou Kerskoek
Dis al weer die tyd van die jaar om te begin bak vir Kersfees.

Bestanddele
500gr vrugtemengsel
1 pak dadels (fyngekap)
1 kop karamel bruinsuiker (donker suiker) 180ml botter
1 ½ kop water
(opsioneel kan 125ml rooi kersies (gesnipper) ook bygevoeg word Kook bogenoemde vir 10 minute in mikrogolf op 100% Laat afkoel.
Voeg by 1 hoog opgehoopte eetlepel appelkooskonfyt en laat staan vir nog ‘n rukkie Strooi oor 10ml droe koeksoda, roer deur en laat staan ‘n verdere 20 minute *Meng saam:
500ml meel (2 kop)
5ml gemengde speserye
5ml gemmer
5ml kaneel
5ml sout

MMetode
Meng al die droe bestanddele en meng dan in by vrugte mengsel. Klits 2 eiers en meng in. Gooi nou 125ml brandewyn by en meng goed Neem plastiek bak 20cm in deursnit, spuit spray en cook, en voer bodum uit met waspapier.

Gooi mengsel in bak en mikrogolf vir 20 min by Medium (60-70%) krag Haal uit mikrogolf en los in die bak (moenie uitgooi nie) Gooi ‘n verdere 60ml brandewyn oor koek en laat HEELTEMAL AFKOEL Haal uit as koud is, maak goed toe moet foil tot jy lus voel om die hele koek op te eet!!!!!!

 

DUITSE SJOKOLADE & KERSIEPANNEKOEKIES

Rika Theron

Bestanddele en metode
Sif 200 ml meel, 35 ml kakao en 5 ml kitskoffiepoeier saam.
Maak holte in middel en voeg 1 eier by.
Voeg helfte van melk (125 ml) by en meng goed.
Voeg nou res van melk (125 ml) by en klop 5 minute.
Verhit bietjie botter om bodem mee te smeer, in pan en bak pannekoekies aan albei kante mooi bruin. (Maak ongeveer 6 pannekoekies.)
Dreineer 840 g blik pere en 460 g rooi of swart kersies.
Meng sappe om 250 ml te maak.
Meng bietjie van sap met 20 ml mielieblom en roer dan by res van sap.
Verhit tot kookpunt en roer aanhoudend.
Kap pere op.
Voeg pere en kersies by vrugtesap en kook vir 2 minute.
Verdeel mengsel tussen pannekoekies en dien warm op.