Oongeroosterde groente met couscous

Lynette Muller

Geniet die gereg warm of as slaai

Bestanddele en Metode
1kg gevriesde mix veg (klein blokkies).
Roerbraai met margarien en lekker baie aromat.
Gooi in bak.
Gooi 1 k room en pakkie patatobake bo oor.
Dan gerasperde kaas en bak so 30 min by 180.
Heerlik.

Advertisements
 

KERRIEBONESLAAI

Rika Theron

Bestanddele:
250 ml droë bone, oornag in water geweek
sout
1 ui, fyn gekap
1 knoffelhuisie, fyngedruk
olie
2 ml kerriepoeier
10 ml suiker
2 ml mosterdpoeier
100 ml mayonnaise
sout & swartpeper na smaak
2 – 3 eiers, hardgekook.

Metode:
Giet die weekwater af, bedek die bone met skoon, koue water en kook tot sag. Geur met sout aan die einde van die kooktyd, anders kook die bone nie sag nie. Dreineer en laat afkoel. Soteer die ui en knoffel in ‘n bietjie olie tot sag en glansig. Voeg die kerriepoeier by en roerbraai nog sowat 1 minuut lank. Verwyder van hitte en voeg die suiker en mosterdpoeier by. Voeg ook die mayonnaise by en geur na smaak met sout en swartpeper. Meng met die bone en skep in ‘n bak. Sny die eiers in kwarte en plaas bo-op. Sprinkel ‘n bietjie gekapte pieterselie oor. Verkoel tot benodig.

 

SOUSBOONTJIES:

Anna Eksteen

Bestanddele
500 ml gaar, gespikkelde bone
125 g spekvleis, fyngesnipper
1 ui, gekap
50 ml bruin suiker
15 ml mosterdpoeier
5 ml sout
2 ml swartpeper
30 ml wynasyn
200 ml water of bone-aftreksel

Metode
Meng al die bestanddele saam en plaas in ‘n vuurvaste oondskottel. Bak dit vir 1 uur in ‘n voorverhitte oond by 180C.

 

AARTAPPELS IN FRANSE SLAAISOUS

Okkie Jaansen van Vuure

Bestanddele Aartappels
500g middelslag aartappels, geskil

Bestanddele Franse Slaaisous
90ml olyf of sonneblomolie
45ml wit asyn
2.5ml aangemaakte mosterd
25ml heuning
2.5ml gemengde kruie
1 knoffelhuisie, gekneus
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Metde
Kook die aartappels in soutwater tot gaar. Laat effens afkoel en sny in skywe. Meng al die bestanddele vir die slaaisous goed saam. Gooi slaaisous oor warm aartappels en laat dan heeltemal afkoel. Bedien 4 porsies.

Wenk
Hierdie resep werk ook baie goed met klein aartappeltjies

 

KERRIEBONESLAAI 

Rika Theron
3 porsies

Bestanddele: 
250 ml droë bone, oornag in water geweek
sout
1 ui, fyn gekap
1 knoffelhuisie, fyngedruk
olie
2 ml kerriepoeier
10 ml suiker
2 ml mosterdpoeier
100 ml mayonnaise
sout & swartpeper na smaak
2 – 3 eiers, hardgekook.

Metode: 
Giet die weekwater af, bedek die bone met skoon, koue water en kook tot sag.  Geur met sout aan die einde van die kooktyd, anders kook die bone nie sag nie.  Dreineer en laat afkoel.  Soteer die ui en knoffel in ‘n bietjie olie tot sag en glansig.  Voeg die kerriepoeier by en roerbraai nog sowat 1 minuut lank.  Verwyder van hitte en voeg die suiker en mosterdpoeier by.  Voeg ook die mayonnaise by en geur na smaak met sout en swartpeper.  Meng met die bone en skep in ‘n bak.  Sny die eiers in kwarte en plaas bo-op.  Sprinkel ‘n bietjie gekapte pieterselie oor.  Verkoel tot benodig.

 

 

ROOI SLAPHAKSKEENTJIES:

Anna Eksteen

Bestanddele

Bestanddele
1.5kg dwerguitjies
150g gebleikte sultanas
125g wit suiker
250ml wit asyn
200ml water
125ml tamatiepasta
50ml sonneblomolie
2 ml sout
knippie rissiepeper

Metode
Skil die uitjies. Voeg die res van die bestanddele by en kook dit, aan die begin met die deksel op, maar later daarsonder, oor matige hitte totdat die uitjies sag en die sous dik is. Bottel die uitjies warm en verseël dit dadelik.

 

Rys noedel slaai

Niekie Rossouw

(Groot bak slaai)

Bestanddele
1 x 500mg Rys noedelslaai (By die pasta afdeling). By Shoprite and P & Pay
2 x eier gele. Ek gebruik dit nie regtig nie, Dit gee net kleur.
1 x teelepel mostert (poeier of smeer)
½ Koppie (125 ml) wit asyn
½ Koppie kookolie
¾ Koppie Mayonaise
2 medium groot wortels/1 blik sweet corn pitte
1 klein uie fyn gerasper
1 Blik pynappel ringe/verkieslik crushed pynappel
1 Blik kondensmelk

Metode
Kook solank die noedels
Meng al die bestandele saam terwyl die noedels kook.

MENG DIE NOEDELS SAAM
Maak hierdie resep die dag tevore al, want dan is dit baie lekkerder.
Hierdie slaai is lekker met braaivleis. Die mans is nogal lief hiervoor, omdat dit iets anders is. Dit hou vir 3 dae. Lekker met warm en koue kos.

 

Meermin se Aartappelslaai

Erika Vorster

Bestanddele
6 Medium aartappels
1 koppie suurroom
½ koppie mayonnaise
1 pakkie spek, gekap en bros gebraai
4 hardgekookte eiers – grof gekap as gaar is
1 klein ui – gekap
Spruituie – gekap
1 en ½ koppie gerasperde kaas (meng indien kan 2 kleure bv wit en geel cheddar – dit gee mooi kleur)
Sout en peper na smaak

Metode
Kook die aartappels (in skil) laat afkoel, skil af en sny in blokkies. Meng die suurroom, mayonnaise sout, peper, ui en spruituie. Meng die aartappels, eiers en die helfte van die spek in by die sous
Skep in opdienbak. Gooi die gerasperde kaas en ander helte van die spek oor en bedien

 

BROCCOLI SLAAI

Joey Hannekom
Bestanddele
2 broccoli koppe (ek gebruik hier 1 broccoli en een blomkool)
1 ui, fyn gekap
250 g spek stukkies (bits of bacon)
150 g Cheddar, in klein blokkies gesny

Sous:
250 ml mayonnaise of 125 ml ongegeurde joghurt en 125 m mayo
100 ml kondensmelk

Metode
Breek die broccoli in stukkies en spoel dit af. Sny in kleiner stukkies. Kook die broccoli + blomkool en ui in vinnig-kokende water vir 2 minute. Dreineer in ‘n vergiettes sodat al die water afloop. Braai die spek tot gaar en bros. Laat alles goed afkoel. Meng die broccoli met die spek, en meng die
kaasblokkies daarby in. Meng die mayonnaise en kondensmelk saam en roer dit deur die slaai. Verkoel voor opdiening.

Wenke
Ek gooi by my broccoli slaai ook neute by. Net voor ek dit opdien strooi ek een pakkie croutons oor. Gooi gerus paar rosyntjies, gevriesde ertjies en mielies by. 1 tl kerrie by die mayo en kondensmelksous is ook heerlik

Indien jy nie die mayonaise en kondensmelk sous wil maak nie, probeer die sous.

By die sous resep is dit wys om die slaai oornag te laat staan om “te trek” vir optimale geur
Sous
125ml wit asyn
250ml suiker
250ml olie of minder
15ml droe mostert
klits alles goed saam en gooi oor slaai