Vinnige Gluten Vrye vetkoekies (suiwel opsie ook)

Resep: Koekoes

Bestanddele
2K Gluten vrye Bruismeel
Knippie sout
2 Eiers, geklits
15ml Canola olie
**Ongeveer 2 koppies melk —
Vir n suiwel vrye opsie gebruik en Amandel melk (Almond milk)

Metode
Meng al die meel, sout, olie met 1 koppie melk.
Voeg nou die res van die melk bietjies bietjies by om seker te maak jou mengsel is nie te loperig nie.
Dit moet dun genoeg of met moeite van n eetlepel af te drup.
Bak in vlak olie, tot bruin aan die eenkant, draai om bak tot gaar.
Dreineer goed.

**Die vloeistof werk nie altyd presies uit met die gluten vrye gebak nie.
** As die mengsel te slap is gaan jy op eindig met vetkoek plaatkoekies

Wenke
Ek het gevind dat die verskillende handelsname se meel nie presies dieselfde reageer met presies dieselfde vloeistof nie.
En as jy al n paar keer gluten vrye gebak probeer het, sal jy weet dat dit baie goed wurg droog kan wees.
Ek moet sê ek weet nie hoeveel melk presies sal nodig wees indien jy vars melk gebruik nie.
Ek het 15 jaar vars melk in enige vorm gebruik. (hewig allergies)
Maar dit is nie naaste wat ek nog n behoorlike vetkoek gekom het vandat en net gluten vry bak.

Advertisements

Suiwelvry Kondensmelk

Bestanddele
40ml water
80ml Orley-Whip
160l suiker
15ml mielieblom
200ml cremora (1 op 3 aangemaak)
Knippie sout
2ml xanthan
5ml vanilla essens

Metode
Maak cremora aan en meng die water en Orley-Whip in ‘n mengbak. Klits mielieblom en suiker, wat vermeng is, by tot ‘n gladde tekstuur verkry is. Voeg die mengsel by die cremora en klits goed. Voeg ander bestanddele by en kook vir 1 minuut, voeg vanilla by en laat afkoel.

Wenk
Skep roomlaag af indien gevorm word na opkoking.