MURGPAMPOENTJIE TERT

Woumarie

Bestanddele
4 porsies
1 vel blaardeeg
100 g gladde maaskaas
80 g pecorino-kaas, fyngerasper
4 groot murgpam-poentjies, in skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
30 ml olyfolie
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

METODE:
Verhit oond tot 200 °C. Sit blaardeeg op ’n uitgevoerde bakplaat. Vou rante van deeg so 2 cm na binne. Smeer maaskaas oor deeg. Sprinkel helfte van pecorino-kaas oor. Meng murgpampoentjies, knoffel en olyfolie in ’n bak. Geur met sout en swartpeper. Rangskik murgpampoentjie-skyfies bo-op maaskaas en sprinkel res van pecorino oor. Bak vir 45 minute totdat deeg gaar is. Sit warm voor

Advertisements
 

APPELTERT POEDING

Lynette Muller

Bestanddele
4 koppies appels, gesny dun
3/4 koppie bruin suiker
1/2 koppie bruismeel (of half koppie meel en 4ml bakpoeier)
1/2 koppie hawermout (oats)
40 gr botter, versag
3/4 teelepel kaneel

METODE:
Spuit kasserol/pan met spray en cook. Pak appels in ‘n laag onder op die bodum van die pan. Meng al die ander bestanddele saam en verkrummel die mengsel oor die appels. Bak by 180 C vir 30 minute of tot appels sag is. Bedien met roomys of geklopte room.

 

Malvatert ~Malvalekker tert

Lynette Muller

Elke Suid Afrikaner moes al tenminste een keer in hul lewe hierdie poeding geeet het. Hy is altyd ‘n treffer en mens maak maar altyd ‘n plekkie daarvoor al is jy trommeldik.

Vulsel
1 blik kondensmelk
2 houertjies vars room
750g marsmellows in kwarte gesny
1 pak kersies in kwarte gesny
1/2 koppie suurlemoensap
1 blikkie fyn pynapples, gooi deur ‘n sif om ergste vloeistof te dreineer

Metode:
Meng die kondensmelk met die suurlemoensap. Voeg dan die marshmallows en kersies by. Voeg die pynappel by Klits die room goed styf en meng by. Gebruik die tennisbeskuitjies om bak mee uit te voer. Gooi vulsel bo-op die koekies en verkoel.

 

Torta rustica

Platsak fynproewer

In hierdie konteks is dit ‘n groot, stewige pastei.
Dit is uitstekende piekniekkos sowel as ‘n heerlike gesinsmaaltyd.

Deeg
1 1/2 k meelblom
100 g botter
1 eier

Vulsel
350 g (23/4 k) aartappels, in blokkies gesny
250 g hamskyf, in blokkies gesny
200 g crème fraiche of suur room
4 eiers
sout en peper na smaak

Metode Deeg
Om die pasteideeg te maak, vryf die botter in die meel. Breek die eier en voeg by. Meng tot ‘n deeg. P
laas deeg vir ‘n halfuur in die yskas voor jy dit uitrol.

Metode Pastei
Kook aartappels, laat afkoel en sny in blokkies. Meng met die hamblokkies, crème fraiche en drie van die eiers. Geur met sout en peper. Voer ‘n 24 cm-losboompan met pasteideeg uit tot driekwart teen die kante op. Sny oormaat deeg af en hou vir die dop. Verf die rand met die res van die eier en maak ‘n dop van die orige deeg. Skep die mengsel in die pastei en sit die dop bo-op. Druk gaatjies in die pasteidop sodat stoom kan ontsnap. Bak vir 30 minute teen 200 C en verlaag dan temperatuur na 180 C vir 40 minute. Bedek bokant met foelie, indien nodig, sodat dit nie brand nie. Dit kan tot twee dae in die yskas gebêre word.

Resep uit: Platsak fynproewer

 

Cheesecake Puff Pastry Pie (My Weergawe)

Cheesecake Puff Pastry Pie

Ingredients

2 x Puff Pastry Rolls
2 x 250ml Cream Cheese, softened (Roomkaas)
1 1/2 tsp vanilla
1/4 cup butter, melted
Cinnamon
1 Cup Powdered Sugar
Unroll and spread 1puff pastry rolls on the bottom of a 9 x 13 baking dish (or 8 x 8 if you want to cut the recipe in half).

 

Method

Combine softened cream cheese, 1 cup sugar, and vanilla. Spread over puff patry roll layer. Unroll and layer remaining Puff Pastry roll over cream cheese layer. Melt your butter and spread over top of pastry rolls. Sprinkle generously with cinnamon and sugar. Bake for 20-30 minutes in 350F – 180 C oven until bubbly and slightly browned. Drizzle with a little honey if you like. Let cool a bit, slice and eat.

Carrina Le Roux

 

Pampoen en tert speserye (Pumpkin or Pie spice)

Koekoes Vorster

Bestanddele
1/2 teelepel neutmuskaat (nutmeg)
1 teelepel Naeltjies (Gloves)
2 Eetlepels gemmer (Ginger)
4 Eetlepels kaneel (Cinnamon)

Metode
Alles droog en natuurlik fyn gemaal. Meng goed en berg in n lugdigte houer.

 

Vrugte tert

Kors:
1 koppie + 2 e koekmeel
4 e suiker
6 e botter
2 eiergele
‘n bietjie water

 Vulsel:
2 eiers
2 eiergele
2 e mielieblom (Maizena)
1/2 k warm melk
1/4 k rum
1/2-1 k room

Bessie-versiering: 
110 g aarbeie of brame
110 g frambose of ontpitte klein kersies
4 stukke gemmer: gekristalliseer of ingemaak — in skyfles gesny
By gebrek aan vars vrugte kan ingemaakte vrugte gebruik word.

Voorverhit die oond tot 2000C.

Meng die 1k meel en suiker in ‘n bak.
Vryf die botter in totdat dit soos broodkrummels voel.
Voeg die twee eiergele in net genoeg water om die mengsel te bind (omtrent 1-2 teelepels vol).
Draai die deeg in plastiek toe.
Gooi meel (2 eetlepels) uit op die werk oppervlakte.
Rol die deeg uit vir een of twee valsbodem pannetjies (of groter panne indien verkies).
Rond die kante af en verkoel vir 30 minute.
Voer die kors met foelie of perkamentpapier uit en vul dit met droë boontjies.
Bak dit vir 10-15-minute blind totdat die deeg effens bruin aan die kante is.
Haal dit uit die oond en verwyder die perkamentpapier en bak boontjies.

Klits die 2 eiers en 2 eiergele en suiker in ‘n bak.
Klits die Maizena in ‘n ander bak saam met die melk en rum totdat dit romerig is.
Klits dan die room in en klits alles daarna saam met die eiermengsel.
Bring die mengsel versigtig op die stoof tot kookpunt.
Draai die hitte af en kook en roer totdat die mengsel dik is.
Laat dit afkoel.

Skep dit met ‘n lepel in die tertkorse.
Versier dit met die vrugte en gemmer skyfies.
Groot kersies, met stingels (opsioneel) om in die middel van die vrugte versiering te gebruik

Resep: Skottel en Spens Resepte boek

 

 

 

Arm mans tert (Hannetjie)

Arm mans  tert (Hannetjie)

‘n Maklike resep maar jy moet so bietjie eie inisiatief gebruik met die hoeveelhede.

Vleis mengsel:

Maalvleis
uie

Braai uie tot sag, voeg maalvleis by en braai tot gaar.

Deeg mengsel:

1K Bruismeel
1K Cheddar kaas gerasper.
Pietersielie, sout en peper na smaak
100ml water
100ml melk
1 goed geklitste eier

Meng alles tot slap deeg.

Indien deeg te dik is vir smeer voeg nog water of melk by.

Smeer n dun lagie deeg onder n oondvaste bak
Sit n laag maalvleis oor
Strooi droe sop poeier oor.
Skep een blik groente bo – op. Dreineer die groente so dat daar effens water oor in om die soppoeier te benat.

Sny hard gekookte eiers dun snye en plaas bo-op (opsioneel)
Skep die res van die deeg bo oor en stip met klontjies botter.
Bak by 180C tot gaar.
Bedien met slaai.

Nota:  Die vleis mengsel kan vervang word met dit wat jy beskikbaar het in die huis.

 

Marmite tert (soos meermin dit maak)

Meermin

Bestanddele
• 60 ml Marmite
• 90 ml botter
• 5 ml sout
• 5 ml bakpoeier
• 500 ml meel
• 200 g botter
• 500 ml gerasperde cheddarkaas
• 250 ml melk of room
• 2 eiers, geklits

Metode
Sif al die droë bestanddele saam. Smelt die 200 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by. Klits die eiers en melk saam en voeg nou by die botter-en-meelmengsel. Roer die gerasperde kaas by. Gooi in gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak in voorafverhitte oond teen 200 °C vir 15 minute. Smelt in tussen die Marmite en 90 ml botter saam. Wanneer die tert uit die oond kom, steek so paar gaatjies in die tert, gooi die botter-en- Marmite-mengsel oor. Sny in blokke en eet warm.

 

Meermin se kaas \ mielie tert

Meermin

Bestanddele
4 eiers, geklits
2 groot blikke  suikermielies
60 ml koekmeel, gesif
60 ml gesmelte botter
60 ml suiker
10 ml bakpoeier, gesif
10 ml aromat
Sweet Basil na smaak.
50 ml gerasperde cheddar kaas

Metode
Meng alles deeglik,  gooi in ‘n oondbak , strooi sweet basil oor, en bak vir 40 minute teen 180 grade tot goudbruin.