Gemmer en kaneel koekies

Ongeveer 36 dubbel koekies
Die koekies kan nie te lank geberg word nie, want die versiersel maak dit sag.

 

 

 

 

 

250 g (1/2 blok) sagte botter
375 ml (11/2 k) strooisuiker
1 ekstra groot eier
5 ml (1 t) vanieljegeursel
750 ml (3 k) koekmeel
2,5 ml (1/2 t) bakpoeier
5 ml (1 t) fyn kaneel
2,5 ml (1/2 t) fyn gemmer knypie sout

VERSIERSEL
45 ml (3 e) sagte botter
250 ml (1 k) versiersuiker, gesif
2,5 ml (1/2 t) vanieljegeursel
1 druppel pienk voedsel kleursel

Stel oond op 160C
Room botter en strooisuiker tot liggeel.
Klits eier en vanieljegeursel by.
Sif koekmeel, bakpoeier, kaneel, gemmer en sout. Roer by bottermengsel tot deeg vorm. 4 Plaas deeg in plastiek sakkie en verkoel in yskas vir 1 uur.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit.
Druk met koekie drukker blommetjies uit deeg en plaas op bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Bak vir 12 minute of tot goudbruin.
Laat koekies bietjie op bakplaat afkoel. Skep op afkoel rakkie en laat eenkant tot heeltemal afgekoel

Versiersel
Room botter tot liggeel. Klits versiersuiker en vanieljegeursel by tot smeerbare versiersel.by tot smeerbare versiersel.
Voeg voedsel kleursel by en meng goed
Smeer dun lagie versiersel op een koekie en plaas tweede koekie bo-op.

Bron en foto: Vrouekeur resep

Advertisements

Warm-uit-die-oond-sjokoladekoek


Bestanddele
750 ml meel
20 ml bakpoeier
500 ml strooisuiker
250 ml sagte margarien
250 ml melk
4 ekstra-groot eiers
75 ml kakao
125 ml water

Metode
Verhit oond tot 180°C. Smeer oondpan van 33 x 26cm. Sif meel en bakpoeier saam in groot mengbak. Voeg strooisuiker, margarien, melk en eiers by. Klits vir 5 minute met elektriese klitser tot goed gemeng.
Meng goed en giet in voorbereide pan. Bak ± 40 minute of tot gaar.

Versiersel:
500 g versiersuiker
50 ml margarien
50 ml kakao
75 ml kookwater

Metode
Sif versiersuiker en kakao saam.  Voeg margarien en kookwater by en meng tot margarien gesmelt het.  Giet oor warm koek.  Bedien louwarm.