Maak van Ultrmel Vla vir Nagereg

Jan van Niekerk

 

Bestanddele:

70 ml Vlapoeier

800 ml Melk

1 Blikkie kondensmelk

 

Metode:

Maak die vlapoeier aan met melk, soos op vlapoeier pakkie aangedui word en gooi blikkie kondensmelk by. Voila Kits Ultramel vla.

 

Advertisements
 

Appeltert nagereg

Bestanddele
1/2 k sagte botter
1/4 k strooisuiker
2 geklitste eiers
200 ml melk
1t Vanilja
1 k Bruismeel
1/2 t bakpoeier
knippie sout
Blikkie tertappels

SOUS
125 ml room
1t Vanilja
1e Botter
80ml suiker
Jy kan ook n Knippie Kaneel byvoeg*

Metode
Meng botter en strooisuiker goed.
Meng eiers, vanilja en melk saam met bottermengsel
Sif bruismeel, bakpoeier en sout saam.
Meng meel met bottermengsel.
Smeer bakskottel met botter en skep die helfte van kou deeg in
Plaas die helfte van jou appels bo-op
Skep nou die aner helfte van jou deeg oor
Druk die ander helfte van jou appels in die boonste deeg
Strooi klein bietjie suiker oor en bak
Oond op 180*C vir 45min-50min    [Halogene of gewone oond]
Kook jou sousie vir 5min en as die poeding gaar is druk gaatjies in met n sosatie stokkie en gooi stadig jou sous oor
Laat afkoel tot sousie goed ingetrek het
Bedien met vla, Roomys of styfgeklopte room

Verwerk deur  Helena Kruger
Met vergunning van:  http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2015/11/halogen-appelpoeding.html

 

 

Kits suurlemoen vla tert

Bestanddele
500ml melk
100ml suiker
25ml vlapoeier
10ml botter
100ml suurlemoensap
397g (1 blik) kondensmelk
1¼ pak Tennisbeskuitjies

Metode
Maak vla van die melk, suiker en vlapoeier.
Voeg die botter daarby en laat dit effens afkoel.
Klits die suurlemoensap en kondensmelk saam.
Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n reghoekige bak.
Gooi helfte van die gekondenseerde melkmengsel daarop en smeer gelyk.
Pak weer ‘n laag beskuitjies bo-op en gooi die helfte van die louwarm vla daaroor.
Herhaal die lae.
Rasper van die beskuitjies bo-oor en laat dit goed afkoel.

 

Klassieke Engelse Vla

570ml Room – verskieslik die dik room
6 Groot eiergele
50g Goue strooisuiker (of gewone strooisuiker)
15ml Maizena of koekmeel (ek verkies koekmeel)

Verhit die room om n stadige hitte
Klits intussen die ander 3 bestandele saam.

Wanneer die room goed warm is, gooi dit in n dun straaltjie by die eier mengsel terwyl die klitser loop (of jy aanhou klits)
Gooi dit terug in die pot en op n lae hitte roer aanhoudend tot dit dik is.
Voeg 5ml vanilla geursel by (ek verkies karamel geursel – tensy jy n baie goeie kwaliteit vanilla gebruik)

Gooi dit uit in n beker of bak en bedek met kleefpapier
Sodat dit nie n velletjie maak nie.

Die vla vries blykbaar baie goed maar daar het nog nooit oorgebly om te vries nie.
As dit lyk of die vla wil skif, klits dit weer tot dit glad is.

Ek gebruik Gluten Vrye koekmeel.

Bron: Delia Cooks

 

Australiese vla-skyf

Australiese vla skyf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

deur SARIE.com-span

Dié weergawe bestaan uit 2 lae blaardeeg met dik vla tussenin.
genoeg vir 1

1 x basiese blaardeeg (bl. 158), of
400 g-rol gekoopte blaardeeg

Vulsel
150 g (180 ml) strooisuiker
50 g (105 ml) mielieblom
125 ml water
6 eiergele
375 ml melk
375 ml room
60 g (65 ml) botter
1 vanieljepeul, saadjies uitgekrap

Versiersel
230 g (440 ml) versiersuiker
sap van 2 suurlemoene
45 ml kakao

Kors Verhit oond tot 180 °C.
Rol blaardeeg op meelbestrooide oppervlak tot sowat 5 mm dik uit.
Sny twee 25 cm-sirkels uit deeg en plaas op bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Plaas tweede vel papier bo-op deeg, met nog ’n bakplaat bo-op papier sodat dit die deeg afdruk. P
laas in oond en bak vir 25 – 30 minute of tot goudbruin en bros.
Laat afkoel.

Vulsel Klits suiker, mielieblom, water en eiergele saam in mengbak.
Bring melk, room, botter en vanieljesaadjies tot kookpunt.
Gooi oor eiermengsel terwyl jy klits.
Gooi mengsel terug in pot en roer met draadklitser oor lae hitte tot mengsel verdik soos witsous.
Laat verder kook vir 5 minute tot gaar.
Voer 24 cm-losboomkoekpan uit met bakpapier en spuit goed met kleefwerende kossproei.
Plaas een sirkel blaardeeg in pan en gooi warm vulsel bo-op.
Plaas tweede sirkel bo-op en laat stol in yskas vir 3 – 4 uur.

Versiersel Meng versiersuiker en suurlemoensap.
Gooi ⅔ van mengsel oor koek.
Meng kakao by oorblywende ⅓ en maak patrone bo-op.
Verwyder ring van pan en sit voor.

 

OuTydse Vla koekies

 

250gram botter

250g gram suiker

2 eiers

1 teelepel vanilla geursel

3 eetlepels vla poeier

4 teelepels bakpoeier

3 koppies koekmeel

Voer bakplaat uit met bak papier

Voorverhit oond 200C

Room booter en suiker tot liggeel

Voeg die eiers en vanilla by, klits goed

Sif die droë bestandele en voeg by.

Meng goed tot stywerige bol.

Draai deeg in kleef plastiek toe en plaas in die yskas vir 20 min.

Rol die deeg en klein truffel grootte balletjies en pak op bakplaat.

Druk effens plat met n vurk en bak vir 10 to 14 min tot net net ligbruin

Laat effens afkoel op die bakplaat voor jy dit verskuif na n afkoel rakkie toe.

Hou in lugdigte houers.

 

 

Custard Slices (1)

Ingredients

CRUST:
1 roll of bought puff pastry

FILLING:
45ml (3 Tablespoons) cornflour
750ml (3 cups) milk
45ml (3 Tablespoons) Illovo White Sugar
Pinch of salt
2 eggs, beaten
5ml (1 teaspoon) butter
5ml (1 teaspoon) vanilla essence OR almond essence

VANILLA GLACÉ ICING:
250ml (1 cup) Illovo Icing Sugar
30ml hot water
Pinch of salt
2ml vanilla essence

A popular alternative to the puff pastry case is to use cream crackers – just as delicious, but without the baking.

Method

CRUST:
1. Cut the pastry into two equal sheets and place onto baking paper. Prick the pastry a few times.
2. Chill the pastry and then bake it in a very hot oven (230ºC) for 10 minutes.
3. Leave to cool before filling.

FILLING:
1. Mix the cornflour with a little of the milk.
2. Heat the rest of the milk, sugar and salt to boiling point. Add the cornflour mixture, stir well and cook until thick.
3. Add the hot mixture to the beaten eggs, stir and heat together until the mixture just reaches boiling point. Remove from the heat and add the butter and flavouring.
4. Leave until well cooled and spread the filling on one crust, placing the other on top.
VANILLA GLACÉ ICING:
1. Mix the hot water and icing sugar. Add the salt and essence and beat until smooth.
2. Drizzle the icing over the tart and cut into squares just before serving.

 

TAMBOESIES:

Bestanddele
1 rol skilferdeeg
1 eier geklits
500ml vars room
50ml strooisuiker
6ml vanielje geursel
250ml gesifte versiersuiker
30ml kookwater
2ml suurlemoensap
geel voedselkleursel
Metode
Rol die helfte van die deeg uit en sny in 4.5cm vierkantjies. Verf liggies met geklitste eier. Plaas op ‘n bakplaat wat met water besproei is en bak in ‘n voorverhitte oond by 200C tot goudbruin. Laat afkoel, sny deegvierkante oop tussen die gerysde lagies. Klop room met strooisuiker en vanieljegeursel styf. Spuit room op die onderste een lagie en plaas ‘n vierkantjie bo-op. Meng gesifte versiersuiker met kookwater en suurlemoensap en ‘n paar druppels voedselkleursel. Skep versiersel drupsgewys oor elke tamboesie.
 

TAMBOESIES

 

400 g bevrore blaardeeg, ontdooi
Vulsel:
60 ml suiker
30 ml vlapoeier
30 ml mielieblom
knippie sout
500 ml melk
5 ml vanieljegeursel
versiersuiker, gesif
 kookwater
suurlemoensap na smaak
Rol die deeg oop en sny dit in 40mm x 40 mm vierkante.  Plaas dit uitmekaar op ‘n bakplaat en bak dit ongeveer 12 minute by 200ºC.  Bak dit tot goudbruin en uitgepof.  Laat dit afkoel op afkoelrak.
Vulsel:
Meng suiker, vlapoeier, mielieblom en sout en maak dit aan met ‘n bietjie van die melk.  Verhit die res van die melk tot kookpunt.  Roer bietjie kookmelk by die vlapoeiermengsel en roer die pasta by die melk in die kastrol oor lae hitte tot dik en gaar.  Haal van die stoof af.  Roer vanielje by.  Plaas stukkie nat waspapier op vla en laat dit afkoel.
Sny elke vierkantjie met ‘n skerp mes oop.  Skep die vla op die onderste stukkie en plaas die dekseltjie terug.  Maak die versiersuiker aan met kookwater tot ‘n dik pasta.  Voeg ‘n bietjie suurlemoensap by en skep dit op elke tamboesie.
 

VLAKOEKIES MET GOUESTROOP EN SUURLEMOENVULSEL

3 k meelblom
1 k vlapoeier

4 t bakpoeier
knippie sout
250 g margarien
1 k gouestroop
melk
Sif meel, vlapoeier, bakpoeier en sout saam.  Meng botter en stroop deur dit effens te verwarm.  Voeg droë bestanddele by om die beurt met genoeg melk om ‘n stywe deeg te vorm.  Indien nodig, maak dit effens slapper aan met bietjie melk om deur die koekiespuit te kan druk.  Plaas op bakplaat en bak tot ligbruin by 200ºC.  Plaas twee-twee opmekaar met die volgende vulsel:
Suurlemoenvulsel:
2 k versiersuiker
4 ml wynsteensuur
1 t suurlemoengeursel
30 ml (2e) botter
Meng alles baie goed saam.